Crecimiento Sostenible e Innovación
El fabricante de proteína alternativa Zyrcular, integrado dentro del grupo Vall Companys, ha experimentado un notable crecimiento del 20% en su actividad desde 2020. Su planta de producción en Seva (Barcelona) ha permitido la elaboración de 200.000 kilogramos de producto, predominantemente destinados a marcas estatales e internacionales del sector. Además de su línea de producción, el grupo también gestiona la marca Amara, presente en cadenas como El Corte Inglés y La Sirena, abasteciendo tanto al sector minorista como al food service y la industria, cubriendo desde el diseño del producto hasta la distribución.
Posicionamiento y Colaboraciones Destacadas
Según el consejero delegado de Zyrcular, Santi Aliaga, la empresa está ganando terreno como referencia industrial por las proteínas alternativas en Catalunya, ofreciendo soluciones innovadoras y tecnológicas a sus clientes. Con un enfoque principal en la producción para terceros, especialmente en el sector del food service, Zyrcular se ha establecido como distribuidor de marcas de renombre como Beyond Meat, Quorn, Current Foods y otros, consolidando su presencia en el mercado.
Innovación en el Food Service
La estrategia de Zyrcular incluye la distribución de productos de otras marcas de proteína alternativa, ofreciendo a los consumidores una variada experiencia gastronómica. Con una gama de innovaciones como gyozas, baños y buñuelos, la empresa busca satisfacer la creciente demanda del consumidor, especialmente del segmento joven que prefiere platos informales como el street food.
Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad
Con una facturación de 2,5 millones de euros en 2023, Zyrcular contempla un aumento del 20% en las ventas para este año, priorizando el establecimiento de relaciones duraderas con los clientes y la promoción de la proteína alternativa. La compañía destaca la importancia de la cocreación con otras marcas para fomentar la innovación y mejorar la calidad de los productos.
Expansión y Diversificación
Además de su línea principal de análogos cárnicos, Zyrcular pretende identificar y producir nuevos análogos y proteínas vegetales. Con colaboraciones con otras marcas del sector y la incorporación de productos de calidad, la empresa busca ampliar su oferta y explorar nuevos segmentos de proteína alternativa.
Innovación en Proteínas Alternativas en Cataluña
Zyrcular se consolida como un pilar clave para el desarrollo del ecosistema de proteínas alternativas en Cataluña, colaborando con iniciativas como el Centro de Innovación en Proteínas Alternativas (CiPA) del IRTA y otros proyectos destinados a impulsar la producción y la investigación en este ámbito. La empresa también está explorando alternativas como algas, insectos, fermentación y carne celular para ampliar su gama de productos.
Marca Propia: Amara
A través de su marca Amara, Zyrcular sigue innovando en alternativas cárnicas plant-based, posicionándose como un referente en el mercado de la distribución y la Horeca. La empresa destaca que Amara no compite con las grandes marcas del sector, sino que complementa a la oferta existente con productos de calidad y sostenibles.
