Una experiencia única en la ciudad danesa
Como decía un conocido presidente en el pasado, los catalanes tenemos una forma única de hacer las cosas. Esto se aplica también a nuestra diáspora, ya que muchos catalanes deciden migrar a otros países en busca de nuevas oportunidades profesionales y personales. Uno de estos catalanes es Nacho Jodar, un joven emprendedor que decidió establecerse en Copenhague después de finalizar sus estudios de publicidad y marketing.
Al llegar a Copenhague, Jodar tenía la intención de tomarse un año sabático y trabajar en el sector de la hostelería. Pero su destino tenía otros planes para él. Tras trabajar en varios establecimientos, decidió emprender su propio negocio y así nació Orsa, una cafetería de especialidad ubicada en el barrio de moda de Vesterbo.
Una carta sencilla y sostenible
Orsa destaca por su oferta tríptica: pan con mantequilla y queso, yogur y copos de avena repuestos. Su filosofía es ofrecerle productos de calidad con una preparación sencilla y sostenible. Además, la cafetería ofrece una selección rotativa de productos de pastelería frescos, tanto caseros como comprados en los mejores hornos de la ciudad.
Un hallazgo gastronómico en Copenhague
Orsa se ha convertido en un auténtico hallazgo gastronómico en la plaza danesa. Su ambiente acogedor y el trato excelente al cliente hacen que los visitantes se sientan como en casa. Además, la influencia mediterránea de Jodar se hace evidente en cómo entiende el servicio y en la importancia que da a crear una atmósfera agradable para sus clientes.
Jodar destaca que en Cataluña, y en general en el sur de Europa, existe una mayor conciencia de la importancia de la hostelería y de hacerlo bien. En Copenhague, en cambio, echó de menos esta calidez y talante común que caracteriza a los establecimientos de su país de origen.
Una pasión por el café de especialidad
En Orsa, el café de especialidad es una de sus grandes pasiones. Jodar trabaja con tostadores de todo el mundo para ofrecer a sus clientes una experiencia única. En Copenhague, el gusto por el café de especialidad hace tiempo que se ha instaurado y la gente está dispuesta a pagar el precio que cuesta. Esto permite a Jodar abastecerse de los mejores proveedores y ofrecer una selección de cafés de excelente calidad.
Con el éxito de Orsa, Jodar ya está buscando otro espacio para abrir una nueva cafetería en Copenhague. Su pasión por la hostelería y su manera única de hacer las cosas hacen que este hallazgo gastronómico catalán sea una parada obligada para los amantes del buen café y de los dulces en la ciudad danesa.
