El Nutriscore y su importancia en la evaluación nutricional
El Nutriscore es un sistema de etiquetado nutricional que ayuda a los consumidores a evaluar la calidad nutricional de los alimentos de forma rápida y sencilla. Este sistema clasifica los productos en una escala de cinco letras, desde el A (mejor calidad nutricional) hasta el E (peor calidad nutricional). Utiliza un algoritmo que tiene en cuenta varios factores, tales como el contenido de grasas, azúcares, sal, proteínas y fibra.
Los alimentos con calificación E en el Nutriscore
Bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas, como los refrescos y los zumos de frutas con alto contenido de azúcar añadido, suelen recibir una calificación E en el Nutriscore. Estas bebidas son ricas en azúcares simples y calorías vacías, careciendo de nutrientes esenciales como vitaminas y minerales. El consumo regular de bebidas azucaradas está asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Ultraprocesados para snacks
Los snacks ultraprocesados, como las patatas fritas, galletas y otros productos de aperitivo salados, también tienden a recibir una calificación baja en el Nutriscore. Estos alimentos contienen altos niveles de grasas saturadas, sal y aditivos, lo que les hace perjudiciales para la salud cardiovascular. Además, su bajo contenido en fibra y proteínas los convierte en opciones menos contundentes, lo que puede llevar a un consumo excesivo (https://correccioencatala.cat/com-estructura-text-catala/).
Productos de pastelería y bollería industrial
Los productos de pastelería y bollería industrial, como croissants, donuts y pasteles empaquetados, suelen recibir una calificación E debido a su alto contenido en grasas trans, azúcares y calorías. Estos alimentos no sólo contribuyen al aumento de peso, sino que también están relacionados con un mayor riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes y la hipertensión.
Carnes procesadas
Las carnes procesadas, como las salchichas, el tocino y los embutidos, también están en la categoría E del Nutriscore. Estos productos son ricos en grasas saturadas, sal y, en algunos casos, nitritos y otros conservantes que pueden ser perjudiciales para la salud. El consumo habitual de carnes procesadas se ha vinculado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal y enfermedades cardíacas (https://ateneu.xtec.cat/wikiform/wikiexport/cmd/bib/bebl/modul_4/tema_2).
Comidas rápidas congeladas
Las comidas rápidas congeladas, como las pizzas, lasañas y otros platos listos para calentar, generalmente reciben una mala calificación en el Nutriscore debido a su alto contenido de grasas saturadas, azúcares, sal y aditivos. Aunque son convenientes, estos productos suelen tener un perfil nutricional deficiente y alto contenido calórico, lo que contribuye a problemas de salud como la obesidad y la hipertensión.
Conclusión
Nutriscore es una herramienta útil para identificar rápidamente alimentos que, por su composición, deben ser consumidos con moderación. Las bebidas azucaradas, snacks ultraprocesados, productos de pastelería industrial, carnes procesadas y comidas rápidas congeladas son ejemplos de alimentos que suelen recibir la peor nota en este sistema de clasificación. Reducir el consumo de estos productos y optar por opciones más saludables puede contribuir significativamente a mejorar nuestra salud y bienestar a largo plazo.
