Un brote de intoxicación que alarma
Un reciente incidente de salud pública ha dejado a más de una veintena de personas con síntomas vinculados con la ingestión de un plato tradicional en un bar del Raval, en Barcelona. Se trata de un brote de salmonela que ha afectado a al menos a 22 clientes del Bar la Ravala el pasado fin de semana, con síntomas como vómitos, diarrea y fiebre.
Hospitalizaciones y reacciones de los afectados
Entre los afectados, cuatro personas, incluyendo a un menor, han requerido hospitalización por deshidratación severa causada por una gastroenteritis. El local informó a las autoridades sanitarias sobre el incidente, mientras que los clientes que comieron allí empezaron a organizarse para hacer frente a la situación.
Un grupo de apoyo y acción
Las personas afectadas han creado un grupo de WhatsApp para compartir sus experiencias y discutir posibles acciones legales contra el restaurante, que permanecerá abierto durante su investigación en curso. La Agencia de Salud Pública de Barcelona no confirmó el origen de la intoxicación, pero las coincidencias entre los testigos son inquietantes.
La comida como posible causa
Los clientes han descrito que pasaron la tarde del sábado o el domingo en el bar, tomando una variedad de truchas, y que poco después empezaron a presentar síntomas. Muchos de ellos han sido incapaces de volver a trabajar después de varios días de malestar. ‘El tiempo que he perdido en el hospital no volverá. Es crucial que el restaurante revise sus protocolos para evitar que esto se repita’, ha comentado uno de los afectados.
Condiciones de almacenamiento preocupantes
Algunos testigos apuntan a que las truchas se encontraban a temperatura ambiente, una situación que podría haber comprometido su seguridad alimentaria. ‘Les servían poco después de calentarlas en el microondas, pero no estaban refrigeradas’, ha explicado una afectada con necesidades de hospitalización.
Normativas y recomendaciones higiénicas
Según la Agencia Española de Consumo, existen varias medidas que los restaurantes deben seguir para prevenir la salmonela. Éstas incluyen no lavar los huevos, mantener estrictas normas de higiene y servir platos como tortillas inmediatamente después de su preparación. Las normativas actuales permiten el uso de huevos crudos, a condición de que se cocinen a temperaturas seguras.
