Girona acull el Fòrum Gastronòmic
Del 11 al 13 de març, Girona serà l’amfitriona del Fòrum Gastronòmic, un esdeveniment que busca promoure la gastronomia catalana i donar a conèixer els seus productes i tradicions culinàries. Aquest any, el fòrum se centra en la cuina de caça i en la presentació d’una nova varietat de poma adaptada al canvi climàtic.
Una oportunitat per descobrir la cuina de caça
Un dels temes principals del Fòrum Gastronòmic serà la cuina de caça. Aquesta tradició culinària, que ha estat una part integral de la cultura catalana durant segles, ha estat una mica oblidada en els últims anys. Amb aquest esdeveniment, es busca recuperar i posar en valor aquesta forma de cuinar, destacant els sabors únics i autèntics que ofereix la caça.
La nova varietat de poma adaptada al canvi climàtic
Una altra novetat d’aquest Fòrum Gastronòmic és la presentació d’una nova varietat de poma adaptada al canvi climàtic. Aquesta varietat ha estat desenvolupada per l’IRTA de Mas Badia i és capaç de resistir temperatures extremes de fins a 45 graus. Aquesta descoberta és un gran avanç en la producció de fruita i permetrà als agricultors adaptar-se als canvis en el clima.
Simposis i xerrades amb experts
Durant el Fòrum Gastronòmic, es realitzaran diversos simposis i xerrades amb experts en gastronomia. Es debatrà sobre la importància del producte en la cuina catalana, es reflexionarà sobre la vinculació entre el benestar emocional i la cuina, i es parlarà de la cuina de mar i muntanya. A més, hi haurà una xerrada entre els reconeguts xefs Fina Puigdevall i Paco Pérez.
Una oportunitat per als cuiners emergents
El Fòrum Gastronòmic també serà una oportunitat per als cuiners emergents. Es realitzarà un debat sobre les noves generacions de cuiners i es donarà a conèixer el talent jove que està revolucionant la gastronomia catalana. Aquesta és una gran oportunitat per a aquests cuiners de mostrar les seves habilitats i idees innovadores.
Conclusió
El Fòrum Gastronòmic de Girona és una oportunitat única per descobrir la riquesa de la cuina catalana. Amb temes com la cuina de caça i la presentació d’una nova varietat de poma adaptada al canvi climàtic, aquest esdeveniment posa de manifest la diversitat i la innovació de la gastronomia catalana. No et perdis aquesta oportunitat de conèixer els millors cuiners i productes de Catalunya.