Un Somni Convertit en Realitat
Al cor de Cambrils, el restaurant Bec D’Or, fundat per Lourdes Alsina i Josep Fernández, ha estat un pilar de la gastronomia local des de març de 1988. Originalment conegut com ‘Pico de Oro’, el nom va ser modificat a Bec d’Or durant el procés de registre, una decisió que van adoptar amb entusiasme.
Evolució del Local i la Cuina
El restaurant ha experimentat diverses reformes que han millorat tant l’espai com l’experiència culinària. Lourdes, que es considera una autèntica apassionada de la cuina, ha canviat l’orientació del menú cap a una proposta més innovadora centrada en la cuina de mercat. “Hem deixat de fer pizzes fa anys i ara ens encanta treballar amb tècniques com la cocció a baixa temperatura”, comparteix amb orgull.
Un Menú que Reflecteix la Història Familiar
El menú degustació dissenyat per les Jornades de la Galera i Carxofa 2025 és un homenatge als moments significatius de la vida de Lourdes i Josep. Plats com l’esfera de manetes i galera ressonen amb records del pare de Lourdes, mentre que la favada asturiana reduïda de galera connecta amb les arrels de Josep a Luanco. Cada plat és una història, una experiència.
Un Futur Incert però Esperançador
Amb la mirada posada en el futur, Lourdes i Josep són conscients dels reptes que comporta el relleu generacional. El seu fill Ivàn, arquitecte de professió, ajuda de tant en tant, però els seus compromisos laborals compliquen la continuïtat del negoci familiar. “Encara ens veiem treballant aquí durant uns anys més”, afirmen amb un somriure.
Experiència Gastronòmica Inoblidable
Aquells que desitgen descobrir els sabors únics de Bec D’Or poden reservar taula trucant als números 649 998 159 o 653 270 184. La seva proposta gastronòmica no només satisfà el paladar, sinó que també ofereix una connexió emocional amb les arrels i la cultura del lloc.
Plats Destacats
Entre els plats que mereixen ser destacats es troben el coulant a la brava, el risotto de carxofa i un exquisit bacallà a la brasa, que prometen una explosió de sabors i textures. El restaurant Bec D’Or no és només un lloc per menjar, és una experiència que invita a recordar i a gaudir.