Pastissos de galeta i poma sense forn
Els pastissos de galeta i poma són una combinació perfecta que fusiona la textura cruixent de les galetes amb la sucositat i la dolçor natural de les pomes. Aquí us presentem tres receptes senzilles, ràpides i delicioses per gaudir d’aquest exquisit duet en diferents presentacions.
Ingredients:
– 200 g de galetes tipus Maria
– 100 g de mantega fosa
– 4 pomes grans, pelades i tallades a cubs
– 2 cullerades de sucre
– 1 culleradeta de canyella en pols
– 1/2 tassa d’aigua
– 1 sobre de gelatina sense sabor
– 1 tassa de nata per muntar (crema de llet)
Elaboració:
Preparació de la base: tritura les galetes fins a obtenir una pols fina. Barreja les galetes triturades amb la mantega fosa i pressiona la barreja al fons d’un motlle desmuntable per formar la base. Refrigera mentre prepares el farcit. Preparació del farciment: en una paella gran, cuina les pomes amb el sucre, la canyella i l’aigua a foc mitjà fins que les pomes estiguin tendres. Dissol la gelatina en una mica d’aigua calenta i afegeix-la a la barreja de pomes. Deixa-ho refredar una mica. Muntatge del pastís: aboca la barreja de pomes sobre la base de galetes. Munteu la nata i esteneu-la sobre la barreja de pomes. Refrigera durant almenys 4 hores abans de desemmotllar i servir.
Pastís invertit de poma i galetes
Aquest pastís invertit combina les rodanxes fines de poma amb les galetes tipus digestive per crear una deliciosa i sorprenent presentació.
Ingredients:
– 3 pomes grans, pelades i tallades a rodanxes fines
– 150 g de galetes tipus digestive
– 100 g de mantega fosa
– 100 g de sucre
– 1 culleradeta de canyella en pols
– 3 ous
– 1 tassa de llet
– 1 culleradeta d’essència de vainilla
Elaboració:
Preparació del caramel: preescalfa el forn a 180 °C. En una paella, fon 50 g de mantega i afegeix 50 grams de sucre. Cuina fins a obtenir un caramel lleuger. Aboca el caramel al fons d’un motlle per a pastissos i col·loca les rodanxes de poma sobre el caramel. Preparació de la massa: tritura les galetes i barreja-les amb la resta de la mantega fosa. En un bol a part, bat els ous amb el sucre restant, afegeix-hi la llet i l’essència de vainilla. Muntatge del pastís: aboca la barreja de galetes sobre les pomes. Afegeix la barreja líquida sobre la base de galetes. Forneja durant 35-40 minuts o fins que el pastís estigui daurat i ferm. Deixa refredar abans de desemmotllar.
Pastís de poma i galeta amb crumble
Aquest pastís combina els cubs de poma amb una base de galetes de civada i un crumble cruixent per sobre.
Ingredients:
– 4 pomes grans, pelades i tallades a cubs
– 200 g de galetes de civada
– 100 g de mantega fosa
– 2 cullerades de sucre
– 1 culleradeta de canyella en pols
– 1/2 tassa de farina
– 1/4 tassa de sucre bru
Elaboració:
Preparació de la base: preescalfa el forn a 180 °C. Tritura les galetes i barreja-les amb la mantega fosa. Prem la barreja de galetes al fons d’un motlle per formar la base. Preparació del farciment: barreja els cubs de poma amb el sucre i la canyella. Col·loca les pomes sobre la base de galetes. Preparació del crumble: en un bol, barreja la farina amb el sucre bru i la mantega freda en cubs fins a obtenir una barreja sorrenca. Empolvora el crumble sobre les pomes. Fornejat: enforna el pastís durant 30-35 minuts o fins que la superfície estigui daurada i cruixent. Deixa-ho refredar una mica abans de servir.
Aquestes tres receptes de pastissos de galeta i poma són perfectes per a qualsevol ocasió. Són fàcils de preparar, ràpides i ofereixen una deliciosa combinació de sabors i textures.