Explorant els tresors culinàries de Prades
Marc Ribas ha emprès un viatge per descobrir els restaurants de km0 de les muntanyes de Prades en la seva última edició de Joc de cartes. En un entorn ric en productes locals, els xefs han hagut de demostrar que utilitzaven ingredients de proximitat, allunyant-se de les opcions industrials.
Cal Malgret: Tradició i modernitat en un plat
Els joves restauradors Marc Pallàs i Pol Mandri, al capdavant de Cal Malgret a Montblanc, han presentat un espai amb encant rústic. No obstant això, la seva elecció de plats ha generat controvèrsia. Els rivals han assenyalat que el pa servit semblava industrial i que alguns ingredients no eren locals, fet que ha provocat un debat entre els comensals.
Una experiència culinària qüestionada
El servei ha estat marcat per nervis, amb un cambrer visiblement inquiet, la qual cosa no ha passat desapercebuda. Els plats, tot i ser atractius, han rebut crítiques per la seva falta d’originalitat i la seva base d’ingredients poc sorprenents. La crema catalana ha estat un altre punt de discòrdia, amb acusacions de ser preparada amb pols.
D Prades: Expectatives altes amb resultats variats
El D Prades ha impressionat amb la seva terrassa i decoració minimalista, però no tot ha estat positiu. Els rivals han trobat gots mal netejats i han expressat les seves preocupacions sobre la neteja en general. Malgrat les expectatives baixes sobre l’experiència dels propietaris, la cuina ha sorprès amb un bon equipament.
Polèmica al voltant dels ingredients
La combinació d’ingredients calents i freds ha generat descontentament, amb una discussió acalorada sobre l’ús de tòfona. La propietària, Montserrat, va defensar la seva elecció amb una explicació que semblava excessiva, deixant als rivals en estat de xoc.
L’Hostalet: Expectatives superades amb escepticisme
La visita a L’Hostalet ha estat marcada per l’exigència de les seves propietàries, mare i filla. Els rivals han arribat amb ganes de trobar defectes, i la decepció ha estat palpable. Les queixes sobre la congelació inadequada dels aliments han estat un dels punts més destacats.
Un menú que deixa molt a desitjar
Els comentaris negatius han proliferat, des de l’excés d’oli en les favetes fins a la qualitat de les amanides. La rivalitat ha arribat a un punt àlgid amb un enfrontament amb el cambrer, que ha defensat la seva elecció de pa congelat. Les expectatives no s’han complert del tot, i les valoracions finals han estat ajustades.
Tensió i sorpreses en la valoració final
El desenllaç del programa ha estat marcat per moments de tensió. Els defensors de Cal Malgret han lamentat les crítiques a les seves postres, mentre que els D Prades han rebut un reconeixement inesperat. Les puntuacions finals han donat el triomf a D Prades, amb un 7,8, deixant a Cal Malgret i L’Hostalet amb notes menors.
Reflexions sobre el futur de la gastronomia local
Les valoracions de Marc Ribas han capgirat les expectatives, deixant les propietàries d’Hostalet reflexionant sobre les seves decisions. El concurs ha posat de manifest la importància de la qualitat dels ingredients locals, una lliçó que els restauradors de la zona hauran de tenir en compte si volen competir en un mercat cada vegada més exigent.