Una Experiència Hipnòtica
El ritual que envolta moltes preparacions de la cuina japonesa és veritablement hipnòtic. Observar-lo és una experiència fascinant, similar a assistir a un concert, una obra de teatre o un ballet. Cada moviment de les mans captiva l’atenció, cada reflex dels afilats ganivets deixa l’espectador embadalit, i la meticulositat del cuiner mentre no cometeix cap error meravella i impressiona profundament. Aquesta experiència única es pot viure al nou restaurant japonès, Scapar, que obre les seves portes el 1 de juliol.
Un Paradís Artificial
Situat en un dels carrers tranquils prop del Turó Park, el restaurant Scapar és la creació del cuiner Kouichi Kuwabara, amb una extensa experiència que inclou treballar al Celler de Can Roca i al Dos Palillos de l’Albert Raurich. Amb Scapar, Kuwabara busca oferir un refugi de la pressa i l’estrès quotidians, una festa per als sentits on els comensals puguin escapar de les tensions del dia a dia.
Una Experiència Gastronòmica Única
Scapar ofereix una experiència gastronòmica única amb el seu format ‘omakase’, on els clients poden degustar una selecció dels millors plats que el cuiner i el seu equip puguin oferir aquell dia. Els plats són brillants, impecables i inoblidables, com el dashi de tomàquet, el sembei de cap de gamba, el tofu d’edamame amb salsa de pebrots del Padrón, el sushi de cranc marinat en salsa de soja i whisky, el sangatxo de tonyina a la xocolata, i les postres de flam de llet amb vainilla, yuba i maduixetes.
Una Promesa de Futur
Scapar promet continuar sorprenent amb nous plats i una oferta líquida en constant evolució. Amb el seu rodatge previst per a juliol, el restaurant està destinat a convertir-se en un referent gastronòmic. El mochi torrat amb gamba i nori, el tataki de sorell amb salsa hiyajiru, i el donabegohan de blat de moro són només un tast de les delícies que Scapar té previst oferir.
Per a Tots els Amants de la Cuina Japonesa
La proposta de Scapar no només captivarà els apassionats de la cuina japonesa, sinó també els gastrònoms que busquen noves experiències culinàries. Amb una qualitat i mestria superiors, Scapar promet oferir plats nous, textures i sabors inusitats que segurament deixaran una empremta inoblidable en els paladars dels comensals.