Una Versió Saludable del Clàssic
Els Sant Jacobos són un plat que sovint es relaciona amb la cuina reconfortant, però la seva versió tradicional pot ser alta en calories. Afortunadament, hi ha una alternativa deliciosa que manté l’essència del plat original: els Sant Jacobos de carabassó. Aquesta variació no només és més lleugera, sinó que també aporta un sabor sorprenent i una textura agradable.
Ingredients Necessaris
Per preparar aquesta delícia, necessitaràs els següents ingredients:
Llista d’Ingredients
– 2 carabassons grans
– 100 g de formatge baix en greix (com mozzarella o emmental)
– 1 ou
– 100 g de pa ratllat integral
– 50 g de farina integral
– Sal i pebre al gust
– Oli en esprai (o una mica d’oli d’oliva per pinzellar)
– Opcional: herbes seques com orenga o farigola
Pas a Pas en la Preparació
El primer pas consisteix a preparar els carabassons. Comença rentant-los i assecat-los amb cura. Talla’ls a rodanxes d’uns 1 cm de gruix. Si ho prefereixes, pots dividir les rodanxes per la meitat per fer-les més fàcils de manejar.
Per al farcit, agafa una porció de formatge i col·loca-la entre dues rodanxes de carbassó, creant petits sandvitxos. És important assegurar-se que el formatge estigui ben cobert per evitar que s’escapi durant la cocció.
Arrebossat Perfecte
Per arrebossar els sandvitxos, prepara tres plats: un amb farina, un altre amb l’ou batut (amb sal i pebre) i el tercer amb pa ratllat. Passa cada unitat de carbassó per la farina, després per l’ou i finalment cobreix-la amb el pa ratllat. Si ho desitges, pots afegir herbes seques al pa ratllat per potenciar el sabor.
Cocció i Presentació
Escalfa el forn a 200°C. Col·loca els Sant Jacobos sobre una safata amb paper pergamí, i ruixa’ls lleugerament amb oli en esprai o un pinzell d’oli d’oliva. Enforna’ls durant 15-20 minuts, girant-los a la meitat del temps per assegurar una cocció uniforme. El resultat ha de ser daurat i cruixent.
Un cop fora del forn, deixa’ls refredar uns minuts abans de servir. Per a una experiència gastronòmica completa, acompanya’ls amb una salsa lleugera de iogurt o una amanida fresca.
Un Plat Ideal per a Tothom
Els Sant Jacobos de carabassó són una elecció excel·lent per aquells que busquen una opció més saludable sense renunciar al sabor. Amb menys greix i calories que la versió clàssica, ofereixen tota la satisfacció d’un plat tradicional. La combinació de la textura cruixent amb el formatge foses a l’interior els converteix en una alternativa irresistible per a qualsevol àpat.