Recordant l’Àvia Maria: un llegat vitivinícola
En un racó pintoresc de la Cerdanya, un grup de familiars ha decidit rendir tribut a la seva àvia materna, Maria Martí, mitjançant la creació d’un celler que elabora vi de muntanya. Maria, una jove pastora de cabres de Queralbs, va construir una vida plena en Planoles, on la seva família ha arrelat profundament.
Un vi amb personalitat: la varietat del raïm
El vi, que porta el nom de Maria Martí, combina les varietats riesling i garnatxa blanca, cultivades a una altitud de 1.200 metres. Aquesta combinació única li confereix un caràcter distintiu, amb un color groc pàl·lid i aromes florals que recorden a les fruites blanques i cítrics.
Una tradició familiar renovada
Cal Tià, la finca familiar, ha estat el punt de trobada per a nets i besnets al llarg dels anys. Joan Miquel Jaume, un dels cofundadors del celler, destaca que aquest projecte no només busca produir vi, sinó també honrar l’esforç silenciós de persones com la seva àvia, que han treballat per conservar el territori.
El repte de la vinya a la muntanya
El 2018, la família va iniciar aquest ambiciós projecte amb l’objectiu de crear un vi de qualitat. Van decidir plantar 2.300 ceps de riesling i garnatxa blanca, malgrat ser una decisió arriscada per les condicions climàtiques de la zona. Joan Miquel explica que la garnatxa, una varietat autòctona, ofereix una viabilitat a llarg termini al projecte.
Adaptació al canvi climàtic
Amb el canvi climàtic com a teló de fons, la família reconeix els desafiaments que poden sorgir. Plantar vinya a la muntanya implica afrontar condicions meteorològiques extremes, però també proporciona un ambient més favorable per al creixement dels ceps.
Una collita prometedora
La primera collita va ser recollida manualment el 15 d’octubre de l’any passat, amb una producció notable de 1.710 quilos de garnatxa blanca i més de 680 de riesling. Joan Miquel celebra la qualitat del raïm, que es va beneficiar d’un estiu calorós, resultant en un vi amb una gran intensitat de sabors.
El vi que acompanya moments especials
Amb 1.480 ampolles produïdes, el vi Maria Martí es presenta com una opció fresca i elegant, ideal per a maridar amb carns blanques, formatges o sushi. La família creu que cada ocasió és vàlida per gaudir d’aquest vi, que evoluciona favorablement amb el temps.
El futur del celler: creixement i noves varietats
La família es mostra optimista respecte al futur del seu projecte. Tot i ser conscients que cal avançar amb prudència, tenen diverses idees per ampliar la seva producció, incloent la possible introducció de noves varietats de raïm.
Un vi que seguirà evolucionant
Amb un enfocament en la sostenibilitat i la qualitat, el celler Maria Martí es posiciona com un nou referent del vi de muntanya, amb l’esperança de consolidar-se al mercat i d’expandir les seves vinyes en el futur.