Introducció
L’humus és una pasta cremosa que ha guanyat popularitat en la gastronomia mundial. Originari de l’Orient Mitjà, aquest aliment s’ha convertit en un ingredient versàtil i nutritiu.
Valor nutricional de l’humus
L’humus és ric en proteïnes vegetals, fibra dietètica, greixos saludables, vitamines i minerals.
Proteïnes
Els cigrons, un dels ingredients principals de l’humus, són una excel·lent font de proteïnes. Aproximadament 100 grams d’humus contenen 8 grams de proteïna, que són importants per al manteniment i reparació dels teixits corporals.
Fibra
L’humus és una font rica en fibra dietètica, amb aproximadament 6 grams per cada 100 grams. La fibra és essencial per a la salut digestiva i ajuda a prevenir el restrenyiment.
Greixos saludables
L’oli d’oliva i el tahini, dos ingredients clau de l’humus, aporten greixos monoinsaturats i poliinsaturats, que són beneficiosos per a la salut cardiovascular.
Vitamines i minerals
L’humus és una bona font de diverses vitamines i minerals essencials, com el folat, la vitamina B6, el ferro, el magnesi, el fòsfor, el potassi i el zinc. Aquests nutrients són importants per a diverses funcions corporals.
Beneficis per a la salut
L’humus ofereix diversos beneficis per a la salut, com la millora de la salut digestiva, el control del pes, la promoció de la salut cardiovascular i la regulació del sucre en sang.
És un superaliment?
El terme ‘superaliment’ no té una definició científica clara, però l’humus pot ser considerat com a tal a causa de la seva densitat nutricional i els seus efectes positius en la salut. No obstant això, és important consumir-lo com a part d’una dieta equilibrada i assegurar-se de seleccionar opcions comercials que siguin naturals i baixes en sodi.
En conclusió, l’humus és un aliment nutritiu, versàtil i ple de beneficis per a la salut. Incorporar-lo en la dieta diària pot ser una manera deliciosa i saludable de millorar la nutrició general.