Descubriendo la ciudad de Vic
Cualquier día es bueno para regresar a Vic. Yo lo hice hace poco y con una buena excusa, aunque no hace falta ninguna: para visitar la Fira Làctium donde se reúnen algunos de los mejores queseros catalanes. El paseo por la ciudad, antes llamado Ausa, siempre es agradable y alguna calle empinada sabe a escalar por la promesa de encontrar algo interesante en lo alto.
La calle de la Riera y la Plaza Mayor
Una de las calles más interesantes de Vic es la calle de la Riera. Esta calle sube y sube hasta que desemboca en la Plaza Mayor de Vic. Al pie de la calle encontramos el bar El Bart, en un impresionante edificio del siglo XVII. La carta de El Bart ofrece una selección variada de platos, aunque quizás sería bueno que hubiera más platos tradicionales catalanes. Sin embargo, el taco de gamba es una delicia, con una gamba de gran calidad y una tortilla perfectamente hecha.
Delicias culinarias en El Bart
El restaurante El Bart ofrece una gran variedad de platos. El sunomono de panceta y salmón es una combinación sorprendente de mar y montaña, con verduras en juliana y pescado crudo en un caldo frío y sabroso. Las verduras a la plancha con queso son un plato para redondear aunque podrían mejorar con una vinagreta o una selección más amplia de vegetales. El steak tártaro es bien condimentado y se acompaña de totopos, aunque éstos podrían enmascarar un poco el sabor de la carne.
Una selección de vinos y postres
La parte líquida de El Bart es destacable, con una generosa selección de vinos artesanos de la tierra. También ofrecen una carta de coctelería para los amantes de los cócteles. En cuanto al postre, aunque no me sedujeron, es interesante ver cómo la tarta de queso y la tatin son los platos estrella de este restaurante. Sin embargo, los postres podrían mejorar en términos de diversidad y equilibrio de dulzura.
Una visita a Vic que vale la pena
En resumen, una visita a Vic es siempre una experiencia placentera. La ciudad ofrece una gran variedad de lugares por descubrir y El Bart es un restaurante que vale la pena visitar para degustar platos deliciosos y una selección de vinos excelentes. No dudes en volver a Vic y en disfrutar de todo lo que esta ciudad tiene por ofrecer.