La chef del Semproniana, Ada Parellada, comparte sus secretos de cocina
La chef del Semproniana, Ada Parellada, es una experta cocinera catalana que se adentra en las casas de los cuinófilos más intrépidos de Catalunya para compartir sus consejos y secretos de cocina. En esta ocasión, nos revela cómo limpiar las alcachofas para sacarle el máximo sabor.
Consejos para limpiar las alcachofas
Según Ada Parellada, limpiar las alcachofas puede ser una tarea tediosa para muchas personas. Pero ella nos da unos sencillos consejos para simplificar este proceso. Ante todo, recomienda limpiarlas mientras miras una serie o escuchas un programa de radio, porque así el tiempo pasará más rápidamente.
Los aliados para una limpieza eficiente de las alcachofas son el perejil, el limón y el hielo. En primer lugar, se pone el limón y el perejil en agua con hielo, para que así las alcachofas se limpien mejor. Después, deben quitarse las hojas externas y las más duras de la alcachofa, utilizando guantes para evitar ensuciarse las manos.
Un truco interesante que nos da Ada Parellada es no tirar el tronco de la alcachofa, sino utilizarlo para otros platos como arroces o salteados. Además, para evitar que las alcachofas se ennegrezcan, deben untarse con limón. Por último, se puede añadir aceite, sal y jamón para darles un sabor más intenso.
Descubre más consejos de cocina con Ada Parellada
Si te han gustado estos consejos para limpiar las alcachofas, no te pierdas las próximas recomendaciones de cocina de Ada Parellada. En un futuro próximo, compartirá consejos sobre otros productos y alimentos, como las cebollas y los sofritos. Así que mantente atento y sigue aprendiendo nuevos trucos para aprovechar al máximo los ingredientes en tu cocina.
No te pierdas los vídeos de Ada Parellada y descubre todo un mundo nuevo de cocina y sabores. Con sus consejos, aprenderás a preparar deliciosos platos y aprovechar los alimentos al máximo. ¡Hasta la próxima semana!