Repensar la sostenibilidad
La sostenibilidad a menudo se reduce a una simple reducción en los impactos ambientales, como se puede ver en la minería, lo que pretende ser «sostenible». Sin embargo, un enfoque más ambicioso involucra procesos que no solo preservan los recursos para las generaciones futuras, sino que también mejoran activamente el medio ambiente. Un buen ejemplo de esto es la agricultura orgánica, que evita el uso de pesticidas y, al mismo tiempo, enriquece el suelo con fertilizantes orgánicos, promoviendo la biodiversidad más rica.
Regulaciones y objetivos en Europa
En Europa, la agricultura orgánica está sujeta a un sistema de regulación riguroso que garantiza que las prácticas agrícolas cumplan con los estándares establecidos. Con la estrategia de ‘Farm to Fork’, la Unión Europea busca que el 25% de la zona agrícola se dedique a la agricultura orgánica para 2030. En este contexto, surge la pregunta: ¿por qué Cataluña ha propuesto una nueva certificación llamada Producción Agrícola Sostenible (PAS) en la Comisión Europea?
Un nuevo sello para la sostenibilidad
El director general de agricultura y ganado de Cataluña, Elisenda Guillaumes, describe el pasaje como un sistema de certificación voluntaria que permitirá a las granjas agrícolas evaluar y visualizar su nivel de sostenibilidad. Esta iniciativa, según Guillaumes, ofrece una herramienta gratuita para aquellos que desean medir su sostenibilidad. Sin embargo, también reconoce que este nuevo sello puede causar confusión con otras certificaciones, como la ecológica.
Críticos del sector agroecológico
El sector agroecológico expresa preocupaciones sobre la nueva certificación. Marc Talavera, miembro de Eixarcolant, enfatiza que los criterios para pasar son demasiado permisivos, lo que permite que prácticamente cualquier producción se considere «sostenible». Esto genera inquietud entre productores y consumidores, que pueden confundir esta nueva marca con la ecológica.
Confusión y desconfianza
Las asociaciones como Apacat y la cooperativa Hortec comparten estas preocupaciones, diciendo que aprobar no solo diluye la esencia de la agricultura orgánica, sino que también puede engañar al consumidor con promesas de sostenibilidad que no se cumplen.
El laberinto de los sellos
Además de lo ecológico, los consumidores están con varios sellos que representan diferentes modelos productivos, como el sello Ladybug para la agricultura integrada, lo que reduce el uso de pesticidas sin eliminarlo por completo. También está el sello de proximidad, que certifica la venta directa entre productores y consumidores. Esta diversidad de sellos puede reflejar la falta de políticas claras y consistentes en el sector.
La necesidad de cambios estratégicos
Expertos como Marta Guadalupe Rivera Ferre del argumento de CSIC de que la coexistencia de tantos sellos puede perpetuar un sistema de alimentos agrícolas que beneficia a los grandes productores a expensas de la sostenibilidad real. Alejandro Guzmán, de Ecocentral, agrega que esta indefinición permite que las cadenas de supermercados no sean responsables del compromiso con la sostenibilidad.
Alternativas y nuevas iniciativas
La proliferación de sellos de calidad a menudo busca ganar confianza del consumidor en un sistema cada vez más complejo. Sin embargo, esta puede ser una solución superficial que no aborda los problemas estructurales del modelo de exploración agro. Pequeñas tiendas de vecindarios y mercados municipales, que promueven relaciones personales entre productores y consumidores, pueden ofrecer una alternativa más efectiva.
Modelos de marketing innovadores
Iniciativas como las cooperativas de consumo y los supermercados cooperativos han surgido como alternativas viables, promoviendo un modelo más justo y más transparente. Laura Planell, de la economía social, enfatiza que la mayoría de las compras todavía están fuera de estos circuitos, y por esta razón se ha creado el proyecto Triplus, un mecanismo autogestionado para garantizar la sostenibilidad en las compras de alimentos.
Un futuro sostenible y transparente
Triplus no solo ofrece un sello distintivo, sino también una aplicación gratuita que permite a los consumidores conocer el impacto ambiental, social y económico de los productos que compran. Alejandro García d’Eixarcolant señala que esta iniciativa busca promover la transparencia y la trazabilidad, alentando a los productores y a los consumidores a tomar decisiones informadas.
