Un nuevo evento para la gastronomía de Andorran
La denominación del origen protegido (PDO) Terra Alta traerá a Andorra el aceite de novel de su última cosecha en un evento llamado Gastroli. Esta iniciativa busca involucrar a los restauradores de Andorran, invitándolos a incluir este producto excepcional en sus menús.
Detalles de la presentación
Los gastroli tendrán lugar el lunes 24 de febrero en el restaurante CAN Manel, y estarán abiertos tanto a profesionales como distribuidores de catering. El evento se dividirá en dos partes: una sesión informativa dirigida por el presidente de la PDO, Josep Pere Colat, seguida de una presentación sobre el uso de aceite virgen extra en la cocina, presentada por expertos en el campo.
La importancia del programa
La primera parte del programa se centrará en el aspecto técnico, con exposiciones sobre las características y beneficios del aceite de oliva, por Agustí Romero y Montserrat Jiménez, enfatizando la relevancia de este ingrediente en la cocina moderna.
Showcoking y degustación
La segunda parte del evento incluirá un espectáculo donde los chefs Carles Flinch, José Antonio Guillermo, Rodrigo Martínez y Jordi Grau prepararán platos con productos locales y aceite de oliva virgen extra del Terra Alta PDO. Esta actividad irá acompañada de una degustación de aceites por otros productores de PDO.
Un nuevo horizonte para la gastronomía de Andorran
Tradicionalmente, los gastrolos se llevaron a cabo en el mercado de Boqueria en Barcelona, pero este año se ha decidido transferirlo a Andorra, aprovechando el creciente interés turístico y gastronómico en el país. Esta decisión enfatiza la importancia de Andorra como un destino emergente en el mundo de la gastronomía.
El aceite de oliva de la tierra alta: un tesoro culinario
El aceite de oliva Terra Alta se produce de las aceitunas de variedades nativas, como el injerto, que es exclusivo de esta región. Con un perfil de sabor muy equilibrado que combina notas afrutadas con un toque de amargor y picante, este aceite se presenta como un complemento ideal para una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta carnes y pescado.
Versatilidad y calidad
Su versatilidad y calidad excepcionales lo convierten en un ingrediente esencial para aquellos chefs que desean crear experiencias gastronómicas memorables, destacando la riqueza y la diversidad de la cocina andorran.
