Un hito en la gastronomía
Hoy se celebra un día especial en la ciudad de Barcelona, ya que se cumplen veinte años desde que el reconocido cocinero Romain Fornell abrió las puertas del restaurante Caelis. Este aniversario es un hito en la gastronomía, y ha sido celebrado de manera festiva y emotiva entre compañeros de profesión y amigos.
Una lista de invitados destacados
La lista de invitados para esta ocasión tan especial no era pequeña. Se reunieron los mejores cocineros del país, como Carles Gaig, Rafa Peña, Oriol Ivern, Nandu Jubany, Joan Roca, Albert Adrià, Javier Torres, Xavier Pellicer, Paolo Casagrande, Hideki Matsuhisa, Fran López, Víctor Torres, David Andrés y Óscar Manresa. Todos ellos compartieron este momento único junto a Romain Fornell.
Una propuesta innovadora
El restaurante Caelis, ubicado en el Hotel Ohla Barcelona, abrió sus puertas en 2004 con una propuesta gastronómica innovadora que combina la tradición francesa y catalana. Romain Fornell, nacido en Toulouse, llegó a Barcelona hace casi treinta años y desde entonces ha dejado su huella en la escena culinaria de la ciudad.
Un chef visionario
Romain Fornell se convirtió en el cocinero más joven en obtener una estrella Michelin en Francia a los 24 años. Su visión y talento lo llevaron a demostrar que la buena cocina se puede encontrar en un restaurante de hotel. En 2005, el restaurante Caelis obtuvo su primera estrella Michelin, convirtiendo a Romain en el único chef francés en tener una estrella tanto en Francia como en Cataluña.
Una trayectoria destacada
A lo largo de su carrera, Romain Fornell ha asesorado y colaborado en numerosos restaurantes. Destaca su trabajo en la dirección gastronómica del Hostal de la Gavina de S’Agaró. Su pasión por la cocina y su dedicación le han valido reconocimientos y premios a lo largo de los años.
Un mensaje de agradecimiento
Durante la celebración, Romain Fornell agradeció el apoyo incondicional de sus colegas de profesión a lo largo de estos veinte años. En sus palabras, destacó la pasión y el compromiso que han llevado al restaurante Caelis a alcanzar este hito. También expresó su gratitud hacia todos los que han formado parte de esta apasionante historia gastronómica.
Una comida memorable
La celebración continuó con una comida en la que se degustaron los platos más emblemáticos de la carrera de Romain Fornell. Desde el merengue de remolacha con crème fraîche y anchoa hasta el soufflé de calamar y miso, cada plato fue una muestra de la creatividad y el talento culinario del chef. Los vinos seleccionados para maridar los platos resaltaron aún más los sabores y aromas de cada creación.
Un brindis por el futuro
La jornada culminó en el rooftop del Hotel Ohla Barcelona, donde los invitados disfrutaron de unas vistas panorámicas de la ciudad mientras brindaban por los próximos veinte años de éxito del restaurante Caelis. Fue un momento de alegría y camaradería, en el que se compartieron risas y se inmortalizaron recuerdos en forma de selfies.