Un evento gastronómico único
La Asociación Gastronómica y Cultural de Vadefoodies ha anunciado una iniciativa emocionante en el marco del Festival de Tendencias Gastronómicas Vadefoodies 2025, que tendrá lugar en Igualada. Este evento no es solo una celebración de la gastronomía, sino que también busca revitalizar la cocina visceral catalán a través del concurso de recetas I Capipota.
Un plato con historia
El Capipota, uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana, se convierte en el protagonista de este concurso. Los organizadores quieren enfatizar la importancia de esta tradición culinaria, alentando el uso de niños y recetas que reflejan la riqueza gastronómica del territorio.
Participación de restaurantes catalanes
La competencia está abierta a todos los restaurantes profesionales en Cataluña que ofrecen a Capipota como parte de su menú habitual. Los mejores platos se otorgarán con 500 euros para los primeros clasificados y 200 euros para el segundo, lo que alienta la creatividad y la originalidad en la preparación de este plato.
Una iniciativa con enraizamiento local
Joan Fontanella, presidente de Vadefoodies y co -organizador del evento, enfatiza que IGualada es el lugar ideal para esta competencia, gracias a su rica tradición gastronómica. Su misión es hacer visibilidad a todos los restaurantes que preservan y reinventan el Capipota.
Defender la identidad culinaria
Cinto Llanas, también co -organizador, expresa su satisfacción con el aumento de los restaurantes que han comenzado a incluir a los niños en sus cartas. Esto refleja una tendencia positiva hacia la recuperación de la cocina tradicional y la exploración de nuevos sabores.
Fechas y detalles importantes
Los interesados en participar deben enviar su solicitud a través de un formulario antes del 20 de abril. Después de una selección previa, se elegirán hasta 24 finalistas, quienes competirán el 7 de junio durante el festival.
Un jurado experto
El jurado, que incluye figuras prominentes como Marc Castells, alcalde de Igualada, y la reconocida chef Maria Nicolau, evaluará las creaciones de los participantes. Además, el festival ofrecerá un amplio programa gastronómico que promete ser atractivo para todos los amantes de la buena comida.
Un futuro prometedor
Con esta iniciativa, Vadefoodies no solo busca recompensar las mejores recetas de Capipota, sino también inspirar a una nueva generación de chefs y restauradores para continuar explorando las riquezas de la cocina visceral. La celebración de la cultura gastronómica catalana está más viva que nunca.
