Una fusión de tradición e innovación
Situado en el precioso Sant Pol de Mar, Cocina Sant Pau es un restaurante que encarna la fusión entre la tradición y la innovación en la gastronomía. Este establecimiento, liderado por Raül Balam Ruscalleda y Murilo Rodrigues Alves, ofrece una visión fresca que mantiene el respeto por el legado y los orígenes de la cocina que les precede.
Una filosofía culinaria única
Cocina Sant Pau se caracteriza por una filosofía culinaria que pone énfasis en el uso de productos de temporada y de proximidad, celebrando los sabores auténticos del Mediterráneo combinados con toques brasileños. Esta fusión refleja las raíces de los chefs, que integran técnicas contemporáneas con la tradición culinaria local del Maresme y los elementos tropicales de Brasil. El restaurante ofrece un ambiente relajado y accesible, alejándose de las formalidades de la alta cocina tradicional, pero sin comprometer la calidad y creatividad de sus platos.
Una experiencia culinaria interactiva
El menú de Cocina Sant Pau está diseñado para ser compartido, fomentando una experiencia culinaria más interactiva y social. Esta propuesta permite a los comensales disfrutar de distintos sabores y texturas en cada plato, creando una experiencia única y memorable. El restaurante busca no sólo satisfacer el paladar, sino también contar una historia a través de sus platos, utilizando ingredientes y técnicas de forma innovadora.
Un testimonio de la fusión cultural
Cocina Sant Pau no es sólo un restaurante, sino un testimonio de cómo la cocina puede ser un puente entre culturas y generaciones. A través de sus platos, Raül Balam y Murilo Rodrigues continúan la tradición culinaria de Carme Ruscalleda, pero también la reinterpretan para crear una experiencia única y relevante para los comensales. Con una oferta pensada para compartir, estos dos chefs ponen la calidad del producto en el centro del éxito del restaurante, combinando sus orígenes culinarios de forma excepcional.
Platos destacados
Cocina Sant Pau ofrece una gran variedad de platos destacados. Las croquetas y los canelones son un homenaje a la historia culinaria de la familia Ruscalleda, mientras que el cebiche y el tataki de atún combinan sabores de distintas culturas. La moqueca y el quindimo son platos que hacen referencia a los orígenes brasileños de Murilo. Cada plato busca satisfacer el paladar de los comensales y contar una historia única e innovadora.
Una experiencia gastronómica única
Cocina Sant Pau es mucho más que un restaurante. Es una experiencia gastronómica que combina tradición, innovación y fusión cultural. Con una filosofía culinaria única y platos destacados que reflejan los orígenes de los chefs, este establecimiento ofrece experiencia culinaria interactiva y memorable. Descubre la cocina extraordinaria de Cocina Sant Pau y déjate seducir por su pasión por la gastronomía.
