Introducción
Escoger la mejor sandía puede parecer un desafío, pero con algunos trucos poco conocidos, te convertirás en un experto. Aquí te revelamos los secretos para elegir una sandía jugosa, dulce y madura.
Busca la mancha amarilla
La mancha amarilla es un buen indicador de madurez. Esta mancha se forma cuando la sandía reposa en el suelo mientras madura. Cuanto más oscuro sea el color amarillo, más tiempo ha pasado madurando y más dulce será la sandía. Si la mancha es blanca o no existe, es probable que la sandía haya sido cosechada prematuramente y no esté completamente madura.
Revisa la uniformidad de la forma
Las sandías vienen en varias formas, pero una sandía uniforme y simétrica es generalmente mejor. Las sandías con protuberancias, deformaciones o cortes pueden haber crecido de manera irregular, lo que podría afectar su calidad interna. Una sandía simétrica ha tenido un crecimiento más uniforme, lo que suele traducirse en una mejor textura y sabor.
Examina la textura de la cáscara
La cáscara de una sandía madura debe ser firme y resistente. Evita las sandías con partes blandas, abolladuras o cortes profundos, ya que estos pueden ser signos de que la fruta está dañada por dentro. Una sandía perfecta tendrá una cáscara firme al tacto y sin irregularidades significativas.
Prueba el método del «golpeo»
Uno de los trucos más populares y efectivos es el del golpeo. Al golpear suavemente la sandía con los nudillos, debe producir un sonido hueco. Este sonido indica que la sandía está llena de agua y, por lo tanto, es jugosa y madura. Si el sonido es apagado o sordo, puede significar que la sandía está demasiado madura o tiene una textura arenosa en su interior.
Considera el peso
Las sandías deben sentirse pesadas para su tamaño. Esto es una señal de que están llenas de agua y jugo, lo que se traduce en una sandía sabrosa. Compara varias sandías de tamaño similar y elige la que se sienta más pesada. Esto normalmente indica que la fruta está bien hidratada y jugosa.
Observa los «tendones» marrones
Las líneas marrones, a veces llamadas «tendones», son signos de que las abejas polinizaron la flor varias veces. Una sandía con más líneas tiende a ser más dulce porque ha tenido más polinización. Estas marcas no afectan la calidad de la sandía, sino que indican que la fruta es probablemente más dulce y sabrosa.
Inspecciona el tallo
El tallo de la sandía también puede proporcionar pistas sobre su madurez. Un tallo seco y marrón indica que la sandía está completamente madura, mientras que un tallo verde puede ser un signo de que la sandía fue cosechada demasiado pronto y no ha alcanzado su máximo nivel de dulzura.