Un sueño se convirtió en realidad
En el corazón de Cambrils, el restaurante Bec d’Or, fundado por Lourdes Alsina y Josep Fernández, ha sido un pilar de la cocina local desde marzo de 1988. Originalmente conocido como ‘Pico de Oro’, el nombre se modificó en Bec durante el registro proceso, una decisión que tomaron con entusiasmo.
Evolución de las instalaciones y la cocina
El restaurante ha sufrido varias reformas que han mejorado tanto el espacio como la experiencia culinaria. Lourdes, que se considera real sobre la cocina, ha cambiado la orientación del menú a una propuesta más innovadora centrada en la cocina del mercado. «Hemos dejado de hacer pizzas hace años y ahora nos encanta trabajar con técnicas como cocinar a baja temperatura», comparte con orgullo.
Un menú que refleja la historia familiar
El menú de degustación diseñado por los días de Galera y Alchoke 2025 es un tributo a los momentos significativos de la vida de Lourdes y Josep. Los platos como la esfera de las manijas y Galera resuenan con los recuerdos del padre de Lourdes, mientras que la favada asturiana reducida por Galera se conecta con las raíces de Josep a Luanco. Cada plato es una historia, una experiencia.
Un futuro incierto pero esperanzador
Con la mirada en el futuro, Lourdes y Josep son conscientes de los desafíos del alivio generacional. Su hijo Iván, arquitecto de profesión, ayuda de vez en cuando, pero sus compromisos laborales complican la continuidad del negocio familiar. «Todavía te vemos aquí por unos años más», dicen con una sonrisa.
Experiencia gastronómica inolvidable
Aquellos que desean descubrir los sabores únicos de Golden BEC pueden reservar la mesa llamando a los números 649 998 159 o 653 270 184. Su propuesta gastronómica no solo satisface al paladar, sino que también ofrece una conexión emocional con las raíces y la cultura del lugar.
Platos prominentes
Entre los platos que merecen ser prominentes están el coulant en la Brava, el risotto de alcachofa y un exquisito bacalao a la parrilla, que prometen una explosión de sabores y texturas. El restaurante Bec d’Or no es solo un lugar para comer, es una experiencia que invita a recordar y disfrutar.