Girona: una etapa de nostalgia y sabores
Girona, con sus encantadoras calles empedradas, ofrece una experiencia única para aquellos que buscan un ambiente romántico o un día de diversión con amigos y familiares. El viejo barrio, con su aire medieval y su arquitectura rústica, te invita a perderse entre sus rincones. Además, disfrutar de un helado o deliciosos churros de chocolate es una actividad que no puede perderse durante la visita.
Casa urreta: un reflejo de la tradición e innovación
En el corazón de Girona, el restaurante Casa Urreta se presenta como un verdadero tesoro gastronómico. Fundado por el chef Jordi Gallego Urreta, este establecimiento honra a las raíces familiares que han dado forma a su camino. El nombre ‘Urreta’ simboliza el reconocimiento del apoyo que ha recibido a lo largo de su vida, un gesto que refleja su compromiso con la tradición familiar.
Ingredientes de proximidad y pasión
En Casa Urreta, la calidad de los ingredientes es una prioridad. Cada plato está hecho con productos frescos, estacionales y locales, contribuyendo de autenticidad y sabor a cada creación. «Nuestro amor por la comida se traduce en cada plato, y es esencial transmitir nuestra identidad culinaria», dice el chef.
Un menú que hace más que satisfecho
El restaurante ofrece un menú diario accesible de lunes a viernes, que incluye un aperitivo, tres entrantes y un plato principal por solo 30 euros. Los comensales pueden elegir entre delicias como arroz, pescado o carne, con postres incluidos. Para aquellos que buscan una experiencia más profunda, el menú de degustación de 60 euros, que varía según la temporada, promete sorprender con cada plato.
Un viaje culinario con la historia
Jordi Gallego ha crecido rodeado de estufas, entrenando en la Bell Art School en Barcelona. Su carrera lo ha llevado a explorar varios establecimientos, desde la cocina tradicional hasta la alta cocina. Ahora, con Casa Urreta, canaliza su experiencia y creatividad en los platos que reflejan su pasión por la cocina.
Una experiencia gastronómica inolvidable
El menú de degustación comienza con un pastel de calçots con salsa Romesco, una joya auténtica de cocina catalana. Siguen los buñuelos de bacalao con mayonesa de ajo negro y un asombroso atún maduro, que promete excitar a los paladares. La alcachofa a la parrilla con jamón y tocino ibérico agrega un toque de temporada, mientras que el ambiente acogedor del restaurante crea el marco perfecto para disfrutar de cada plato.
Un dulce final
Finalmente, los comensales pueden disfrutar de un pastel de queso doméstico o un granito de hierbas aromáticas, helado de yogurt y chocolate blanco, que deja un recuerdo indeleble. Cada plato está hecho con técnicas que preservan su esencia, garantizando una textura perfecta y un sabor que se destaca por sí solo, sin la necesidad de condimentos excesivos.
El futuro de la cocina de Girona
Casa Urreta no es solo un restaurante; Es un ejemplo de cómo la tradición puede fusionarse con la innovación. Jordi y Toñi, su apoyo incondicional, trabajan juntos para llevar la cocina de Girona al siguiente nivel, asegurando que cada visita sea una experiencia memorable y única.