El cava: una bebida con múltiples facetas
El cava es una bebida emblemática de Catalunya que se asocia comúnmente con la celebración y el éxito. Desde las comidas de Navidad en familia hasta las victorias en carreras de Fernando Alonso, el cava ha sido testigo de numerosos momentos de alegría y triunfo. Sin embargo, el cava es mucho más que eso. Es un producto sofisticado y gastronómico que ofrece una amplia variedad de opciones para los amantes de las burbujas.
Tiempo de crianza: la clave de la calidad
Una de las principales diferencias entre los diferentes tipos de cava es el tiempo de crianza en botella. Dentro de la Denominación de Origen Cava, encontramos dos categorías principales: los cavas de guarda y los cavas de guarda superior. Los cavas de guarda son los más jóvenes y tienen al menos 9 meses de crianza, lo cual es el mínimo requerido para obtener la denominación de origen. Por otro lado, los cavas de guarda superior, que incluyen las categorías de reserva, gran reserva y paraje calificado, tienen un tiempo de crianza mínimo en botella de 18, 30 y 36 meses respectivamente.
Contenido de azúcar: una dulce variedad
Otra diferencia importante entre los cavas es la cantidad de azúcar que contienen. Existen 7 categorías de cava en función de su contenido de azúcar, que van desde el brut nature, que no contiene azúcar añadido, hasta el dulce, que tiene más de 50 gramos de azúcar por litro. La elección de la categoría de cava depende del gusto personal de cada uno, ya que cada una ofrece una experiencia diferente en términos de dulzura.
Elige el cava perfecto para cada ocasión
La próxima vez que te encuentres frente a una estantería llena de botellas de cava, recuerda tener en cuenta tanto el tiempo de crianza como el contenido de azúcar para elegir el espumoso que mejor se adapte a tus preferencias. Desde los cavas más jóvenes y frescos hasta los más añejos y complejos, el cava ofrece una amplia gama de opciones para todos los gustos. ¡Brinda y disfruta de esta bebida única y versátil!