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El fascinante ritual de la cocina japonesa en el restaurante Escape

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Una Experiencia Hipnótica

El ritual que envuelve muchas preparaciones de la cocina japonesa es verdaderamente hipnótico. Observarlo es una experiencia fascinante, similar a asistir a un concierto, obra de teatro o ballet. Cada movimiento de las manos cautiva la atención, cada reflejo de los afilados cuchillos deja al espectador embobado, y la meticulosidad del cocinero mientras no comete ningún error maravilla e impresiona profundamente. Esta experiencia única puede vivirse en el nuevo restaurante japonés, Scapar, que abre sus puertas el 1 de julio.

Un Paraíso Artificial

Situado en una de las calles tranquilas cerca del Turó Park, el restaurante Scapar es la creación del cocinero Kouichi Kuwabara, con una extensa experiencia que incluye trabajar en la Bodega de Can Roca y en el Dos Palillos de Albert Raurich. Con Scapar, Kuwabara busca ofrecer un refugio de la prisa y el estrés cotidianos, una fiesta para los sentidos en los que los comensales puedan escapar de las tensiones del día a día.

Una Experiencia Gastronómica Única

Scapar ofrece una experiencia gastronómica única con su formato ‘omakase’, donde los clientes pueden degustar una selección de los mejores platos que el cocinero y su equipo puedan ofrecer ese día. Los platos son brillantes, impecables e inolvidables, como el dashi de tomate, el sembei de cabeza de gamba, el tofu de edamame con salsa de pimientos del Padrón, el sushi de cangrejo marinado en salsa de soja y whisky, el sangacho de atún al chocolate, y el postre de flan de leche con vainilla, yuba y fresitas.

Una Promesa de Futuro

Scapar promete seguir asombroso con nuevos platos y una oferta líquida en constante evolución. Con su rodaje previsto para julio, el restaurante está destinado a convertirse en referente gastronómico. El mochi tostado con gamba y nori, el tataki de jurel con salsa hiyajiru, y el donabegohan de maíz son sólo una cata de las delicias que Scapar tiene previsto ofrecer.

Para Todos los Amantes de la Cocina Japonesa

La propuesta de Scapar no sólo cautivará a los apasionados de la cocina japonesa, sino también a los gastrónomos que buscan nuevas experiencias culinarias. Con una calidad y maestría superiores, Scapar promete ofrecer platos nuevos, texturas y sabores inusitados que seguramente dejarán una huella inolvidable en los paladares de los comensales.

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