Un placer culinario sin moverse
La Academia de Gastronomía de Tarragona ha tenido la oportunidad de descubrir los sabores auténticos de Asturias en una visita al restaurante El Llima, ubicado en Montbrió del Camp. Dirigida por la familia Pérez-Palomo, este ‘Asador-Sidrería’ se ha convertido en una referencia gastronómica durante los últimos dieciocho años.
Un espacio cargado de historia
Los académicos han sido bienvenidos en un ambiente único, un viejo establo que ahora sirve como restaurante. La decoración, que incluye obras de arte locales como las del pintor David Callau y otras referencias a la tradición culinaria, aporta un toque especial a la experiencia.
Un menú que evoca la tradición
El menú diseñado para el evento, titulado ‘Sabor a Asturias’, ha presentado una selección de platos emblemáticos como los ‘Fabes con Almejas’ y el reconocido ‘Asturian Fabada de la Guela Goya’. Además, los ‘Cachopos’ han sido una de las sorpresas más recibidas, que culminan en un ‘Chuletón’ de vaca asturiana cocinada en la mesa, acompañada de ‘Potatines’ y ‘Pimientos de Padrón’.
Una dulce final y tostadas tradicionales
La fiesta no estaría completa sin un toque dulce, con el arroz con leche y el pastel de la abuela que deleitaba a los comensales. El brindis con la sidra asturiana agregó un aire festivo al día.
Una nota musical de piso
La academia quería agradecer a la familia Pérez-Palomo de una manera original, cantando ‘Asturias patria Querida’ en un momento emotivo durante el almuerzo. Este gesto fue muy apreciado por los anfitriones, que también recibieron un diploma de reconocimiento de las manos de Ana Vilallonga, presidente de la AGT.
Preparaciones para los Premios de Gastronomía
Los académicos de AGT ya tienen su próxima cita: el jueves 15 de mayo, en el Castillo de Vila Affancy, donde se celebrarán los Premios de Gastronomía. Este evento promete ser una nueva oportunidad para reconocer los talentos en el mundo gastronómico.
