Una Experiencia Única
La cultura gastronómica francesa es verdaderamente excepcional. No afirmo que su cocina sea superior a la nuestra, puesto que este debate tiene un sentido limitado, pero es innegable que el conocimiento de los productos y alimentos nacionales es más extendido entre el público en general, lo que implica una forma diferente de consumir y comida.
La Fórmula del Mediodía
En Francia, durante el mediodía, se puede disfrutar de una opción gastronómica sencilla, económica y rápida, perfecta para satisfacer ligeramente y eficazmente el apetito de esas horas. Ésta es la fórmula del mediodía, que generalmente consiste en un plato verde, como ensalada, crema o verduras a la plancha, acompañado de un plato más sustancial, pero no excesivamente, como una quiche, una crepe o alguna carne a la parrilla . Su menú del mediodía, similar al nuestro, incluye platos más elaborados y también postres.
Una Experiencia en Barcelona
En Barcelona, los restaurantes franceses son escasos, pero es posible disfrutar de una experiencia similar a la descrita en la crepería bretona Le Pt’y Món por 14 €. Situada en el Pasaje de Lluís Pellicer, este establecimiento hace que la calle se llene con el aroma de sus crepas y galletas tostándose a la plancha caliente.
Una Experiencia Culinaria Única
El menú ofrece ensalada con hoja de roble, queso hecha, tomate seco, aceituna negra y nueces; crema fría de tomate y albahaca con dados de mozzarella; hummus con crujiente de parmesano; y opciones como galette de sobrasada, miel y cebolla crujiente, galette de espinacas al vapor con huevo y crujiente de tocino o galette vegana de calabacín, tomates confitados y avellanas. Los postres incluyen torta, pastel de mousse de chocolate y plátano o crepe dulce de limón y azúcar. Esta experiencia culinaria única ofrece una combinación de sabores y texturas que no deja indiferente ningún paladar.
Una Tradición Auténtica
La crepería bretona Le Pt’y Món mantiene la tradición bretona, utilizando la palabra ‘galette’ para referirse a la crepe, ya que está hecha con harina de trigo sarraceno, más gustosa, oscura y crujiente, y sin gluten. Además, ofrecen varias sidras bretonas para acompañar a las galettes o, si se prefiere, una selección de vinos nacionales por copas o botellas.