Disfrutar: El nuevo mejor restaurante del mundo
La 22.ª edición del The World’s 50 Best Restaurants ha sido un evento lleno de emoción y alegría en todo el mundo. La ceremonia, que tuvo lugar en Las Vegas, ha coronado al restaurante Disfrutar de Barcelona como el nuevo mejor restaurante del mundo. Este reconocimiento destaca la excelencia culinaria y la creatividad de los chefs del restaurante.
El podio español
España ha dejado su huella en el ranking de los mejores restaurantes del mundo. Además de Disfrutar, otros dos restaurantes españoles se han destacado. En segundo lugar se encuentra Asador Etxebarri, ubicado en Vizcaya. Este restaurante vasco es conocido por su enfoque en la parrilla y la calidad de sus ingredientes. En cuarto lugar se encuentra DiverXO, liderado por el reconocido chef Dabiz Muñoz, en Madrid. Estos restaurantes españoles demuestran la diversidad y la excelencia de la gastronomía española.
Los premios individuales
Además de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, se entregaron varios premios individuales durante la ceremonia. Algunos de los premios destacados incluyen:
Premio al restaurante One To Watch 2024
El restaurante Kato de Los Ángeles, Estados Unidos, fue galardonado con el premio One To Watch 2024. Este reconocimiento destaca a los restaurantes emergentes con un gran potencial y promete un futuro brillante para Kato.
Premio al restaurante más sostenible 2024
El premio al restaurante más sostenible fue otorgado a Nobelhart & Schmutzig de Berlín, Alemania. Este reconocimiento destaca el compromiso del restaurante con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Mejor chef pastelero del mundo 2024
Nina Métayer de La Rochelle, Francia, fue reconocida como la mejor chef pastelera del mundo. Su creatividad y habilidad para crear postres excepcionales la han llevado a la cima de su profesión.
Mejor Sumiller del mundo 2024
Pablo Rivero, del restaurante Don Julio en Buenos Aires, Argentina, fue galardonado como el mejor sumiller del mundo. Su conocimiento y pasión por el vino lo convierten en un experto en su campo.
Mejor chef mujer del mundo 2024
Janaína Torres, del restaurante ACasa do Porco en São Paulo, Brasil, fue reconocida como la mejor chef mujer del mundo. Su talento y dedicación a la cocina brasileña la han llevado a la cima de la industria culinaria.
Otros premios destacados
Además de los premios individuales mencionados, se entregaron otros reconocimientos, como el premio a la figura Icono del 2024, que fue otorgado a Neil Perry, y el premio al restaurante con la mejor hospitalidad, que fue para Plénitude de París, Francia. También se destacaron el restaurante que dio el salto más grande respecto a la edición anterior, que fue The Chairman de Hong Kong, China, y el restaurante que ingresó por primera vez en la lista en la posición más alta, que fue Wing, también de Hong Kong, China.
La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2024 incluye una variedad de establecimientos de diferentes países. Además de los ya mencionados Disfrutar, Asador Etxebarri y DiverXO, otros restaurantes destacados son Maido de Lima, Perú; Atomix de Nueva York, Estados Unidos; Quintonil de Ciudad de México, México; Alchemist de Copenhague, Dinamarca; Gaggan de Bangkok, Tailandia; y Don Julio de Buenos Aires, Argentina, entre otros. Estos restaurantes representan lo mejor de la gastronomía mundial y ofrecen experiencias culinarias únicas.
