El Flujo de Visitantes en Montserrat
Montserrat, un emblemático destino turístico de Catalunya, atrae cada año a millones de visitantes. Recientemente, se ha revelado que aproximadamente el 60 por ciento de estos turistas provienen del extranjero, mientras que entre los visitantes nacionales, un 90 por ciento es de la provincia de Barcelona. Esta dinámica demuestra la creciente popularidad del monasterio y su entorno natural.
Entrevista con un Experto en Hostelería
Hemos hablado con Raimon Olivella, un profesional con más de 15 años de experiencia en el sector, quien desde 2014 dirige la hostelería y la restauración de Montserrat. Con una formación académica en la escuela de Hostelería de Sitges, Olivella supervisa a un amplio equipo de 130 personas en varios departamentos, incluyendo bares, cafeterías y restaurantes.
Un Camino Profesional Singular
Su trayectoria profesional empezó como consultor en hostelería, y su relación con Montserrat se inició en 2006. Tras varias formaciones y un año de reflexión, aceptó el cargo que ocupa actualmente. Olivella destaca la importancia de garantizar que todos los servicios funcionen adecuadamente para proporcionar una memorable experiencia a los visitantes.
Visitas y capacidad de acogida
En un año reciente, Montserrat recibió a cerca de 2,5 millones de visitantes, con un récord de 2,76 millones en el 2019. Olivella menciona que la media diaria se mantiene alrededor de 7.000 personas, con picos que pueden superar las 11.000 en días festivos. Sin embargo, advierte que un volumen excesivo de visitantes puede afectar a la calidad de la experiencia.
La Logística del Parking
El acceso al parking, gestionado por la Generalitat, presenta limitaciones que pueden generar largas colas, algo que no depende directamente del equipo de Montserrat. Olivella destaca que el acceso a la montaña es gratuito para los residentes, una ventaja que no se encuentra en otros muchos destinos turísticos.
Perfil del Visitante
La mayoría de visitantes buscan una experiencia de naturaleza, con actividades como andar y explorar el entorno. Olivella resalta que la diversidad del público, con un 60% de extranjeros y un alto porcentaje de visitantes locales, contribuye al atractivo de Montserrat.
Empleo y Necesidades de Personal
Con una oferta de 600 camas, la ocupación media se sitúa en el 58%. Sin embargo, Olivella reconoce que la falta de personal puede ser un obstáculo durante las jornadas con gran afluencia de visitantes, especialmente cuando se trata de grupos numerosos.
Colaboración con los Monjes
Los monjes de Montserrat gestionan su propia cocina, aunque colaboren con el equipo de hostelería en aspectos logísticos. Olivella destaca la importancia de mantener una buena relación con la comunidad monástica, que cuenta con una cincuentena de miembros, entre ellos monaguillos.
Reflexiones sobre la Bellea de Montserrat
La belleza natural de Montserrat, con su mar de nubes y las majestuosas salidas de sol, es un espectáculo que sigue cautivando tanto a los locales como a los visitantes. Olivella comparte su admiración por este paisaje, que nunca deja de sorprenderle.
