Impulso al sector agroalimentario en la Cuenca de Odena
El Parque Agrario de la Conca de Òdena ha dado un paso significativo hacia la revitalización del sector agroalimentario con la reciente firma de un acuerdo de colaboración con el Ayuntamiento de Jorba. Esta alianza permitirá el establecimiento de un obrador compartido, un espacio pensado para facilitar a los productores locales la transformación de sus materias primas en productos de gran valor añadido.
Un equipamiento de colaboración e innovación
Ubicado en un inmueble proporcionado por el Ayuntamiento de Jorba, el obrador fue fruto de una inversión conjunta entre la Diputación de Barcelona, que aportó 171.645,89 euros, y la Generalitat de Catalunya, que contribuyó con 53.000 euros. El Consejo Comarcal de l’Anoia y los 16 municipios integrantes del Parc Agrari también han jugado un papel fundamental en el apoyo de este proyecto. Con una superficie aproximada de 120 m2, el obrador está diseñado para satisfacer las necesidades de transformación de productos tanto lácteos como vegetales.
Espacios y equipamientos para la innovación alimentaria
El obrador se divide en dos secciones principales. La primera, enfocada en la transformación de vegetales, está equipada con fogones, horno, mesas de trabajo y una serie de utensilios necesarios como lavavajillas industriales y cámaras frigoríficas. Este espacio permitirá la creación de productos como cremas de verduras y conservas. La segunda sección, dedicada a la producción láctica, cuenta con equipos avanzados para la elaboración de yogures, quesos y helados. Esta configuración permitirá a los productores diversificar su oferta y adaptarse a las demandas del mercado.
Capacidades formativas y de acogida para los productores
Los primeros meses de 2025 marcarán el inicio de un programa formativo para el uso de la maquinaria del obrador, así como un período de familiarización para los productores que deseen utilizar las instalaciones. Además, se implementará una campaña para atraer a más artesanos locales, invitándoles a aprovechar esta nueva infraestructura. Los interesados pueden obtener más información contactando con [email protected].
Un proyecto que une a la comunidad
La firma del convenio de cesión del espacio ha sido realizada por la alcaldesa de Jorba, Pilar Queralt, y el vicepresidente del Parc Agrari, Pep Gorgori. Queralt ha expresado su satisfacción por la consecución de este proyecto, que es el resultado de cuatro años de colaboración entre varios agentes locales. Destacó que la apertura del obrador compartirá los beneficios con toda la comunidad, garantizando la calidad de los productos y reforzando la sostenibilidad en la Cuenca de Òdena.
Un model a seguir en el context nacional
Pep Gorgori ha señalado que este obrador no es sólo un equipamiento local, sino que representa un modelo a seguir a nivel nacional, con el objetivo de dar mayor visibilidad a los productores locales y promover un consumo más responsable y cercano. Esta iniciativa marca un importante paso en la creación de una red de producción sostenible que puede servir de ejemplo para otras regiones.