Un nou esdeveniment per a la gastronomia andorrana
La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Terra Alta portarà a Andorra l’oli novell de la seva última collita en un esdeveniment anomenat Gastroli. Aquesta iniciativa busca involucrar els restauradors andorrans, invitant-los a incloure aquest producte excepcional en els seus menús.
Detalls de la presentació
El Gastroli tindrà lloc el dilluns 24 de febrer al restaurant Can Manel, i estarà obert tant a professionals de la restauració com a distribuïdors. L’esdeveniment es dividirà en dues parts: una sessió informativa dirigida pel president de la DOP, Josep Pere Colat, seguida d’una ponència sobre l’ús de l’oli verge extra a la cuina, presentada per experts en el camp.
La importància del programa
La primera part del programa es centrarà en l’aspecte tècnic, amb exposicions sobre les característiques i beneficis de l’oli d’oliva, a càrrec d’Agustí Romero i Montserrat Jiménez, destacant la rellevància d’aquest ingredient en la cuina moderna.
Showcooking i degustació
La segona part de l’esdeveniment inclourà un showcooking on els xefs Carles Flinch, José Antonio Guillermo, Rodrigo Martínez i Jordi Grau prepararan plats utilitzant productes locals i l’oli d’oliva verge extra de la DOP Terra Alta. Aquesta activitat estarà acompanyada d’una degustació d’olis d’altres productors de la DOP.
Un nou horitzó per a la gastronomia andorrana
Tradicionalment, el Gastroli s’ha celebrat al Mercat de la Boqueria a Barcelona, però aquest any s’ha decidit traslladar-lo a Andorra, aprofitant el creixent interès turístic i gastronòmic del país. Aquesta decisió subratlla la importància d’Andorra com a destinació emergent en el món de la gastronomia.
L’oli d’Oliva de Terra Alta: un tresor culinari
L’oli d’Oliva de Terra Alta es produeix a partir d’olives de varietats autòctones, com l’Empeltre, que és exclusiva d’aquesta regió. Amb un perfil de sabor molt equilibrat que combina notes afruitades amb un toc d’amargor i picant, aquest oli es presenta com un complement ideal per a una gran varietat de plats, des d’amanides fins a carns i peixos.
Versatilitat i qualitat
La seva versatilitat i qualitat excepcional el converteixen en un ingredient essencial per a aquells cuiners que desitgen crear experiències gastronòmiques memorables, destacant la riquesa i diversitat de la cuina andorrana.
