Descobrint la ciutat de Vic
Qualsevol dia és bo per tornar a Vic. Jo ho vaig fer fa poc i amb una bona excusa, tot i que no en cal cap ni una: per visitar la Fira Làctium on es reuneixen alguns dels millors formatgers catalans. La passejada per la ciutat, abans anomenada Ausa, sempre és agradable i algun carrer costerut fa gust d’escalar per la promesa de trobar-hi quelcom d’interessant al capdamunt.
El carrer de la Riera i la Plaça Major
Un dels carrers més interessants de Vic és el carrer de la Riera. Aquest carrer s’enfila i s’enfila fins que desemboca a la Plaça Major de Vic. Al peu del carrer hi trobem el bar El Bart, en un edifici impressionant del segle XVII. La carta d’El Bart ofereix una selecció variada de plats, tot i que potser seria bo que hi hagués més plats tradicionals catalans. Malgrat això, el taco de gamba és una delícia, amb una gamba de gran qualitat i una tortilla perfectament feta.
Delícies culinàries a El Bart
El restaurant El Bart ofereix una gran varietat de plats. El sunomono de cansalada i salmó és una combinació sorprenent de mar i muntanya, amb verdures en juliana i peix cru en un caldo fred i gustós. Les verdures a la planxa amb formatge són un plat per arrodonir, tot i que podrien millorar amb una vinagreta o una selecció més àmplia de vegetals. El steak tàrtar és ben condimentat i s’acompanya de totopos, tot i que aquests podrien emmascarar una mica el sabor de la carn.
Una selecció de vins i postres
La part líquida d’El Bart és destacable, amb una selecció generosa de vins artesans de la terra. També ofereixen una carta de cocteleria per als amants dels còctels. Pel que fa a les postres, tot i que no em van seduir, és interessant veure com el pastís de formatge i la tatin són els plats estrella d’aquest restaurant. Tot i això, les postres podrien millorar en termes de diversitat i equilibri de dolçor.
Una visita a Vic que val la pena
En resum, una visita a Vic és sempre una experiència agradable. La ciutat ofereix una gran varietat de llocs per descobrir i El Bart és un restaurant que val la pena visitar per degustar plats deliciosos i una selecció de vins excel·lents. No dubtis a tornar a Vic i a gaudir de tot el que aquesta ciutat té per oferir.
