Una proposta gastronòmica única
Ubicat a l’Hotel Hilton Diagonal Mar de Barcelona, el restaurant Aürt ofereix una experiència culinària excepcional, fusionant la tradició ancestral amb la innovació gastronòmica. Sota la direcció del conegut xef Artur Martínez, Aürt es destaca pel seu enfocament en la senzillesa reflexionada i la recuperació del patrimoni culinari.
Un llegat familiar a la restauració
La passió d’Artur Martínez per la restauració es remunta a la infantesa, influenciat pel llegat familiar. Després de l’èxit del restaurant Capritx, guardonat amb una estrella Michelin, Martínez va traslladar el seu concepte a Barcelona, donant vida a Aürt l’any 2019. Des d’aleshores, el restaurant ha mantingut la seva excel·lència culinària, i és reconegut amb una estrella Michelin i dos sols Repsol .
Innovació i tradició a cada plat
Aürt es distingeix pel seu enfocament a la simplicitat reflexiva, prioritzant la qualitat dels ingredients i la creativitat en l’elaboració de plats. Des de la botifarra Terregada fins als vins naturals i l’oli produït localment, cada detall reflecteix el compromís del restaurant amb l’autenticitat i excel·lència culinària.
Una experiència gastronòmica inigualable
L´ambient espaiós i acollidor d´Aürt, juntament amb l´atenció personalitzada del seu equip, brinda als comensals una experiència gastronòmica memorable. Cada plat, des del tàrtar de sípia integral fins al calamar al pil-pil, és una obra mestra que combina sabors subtils i tècniques innovadores.
L’equilibri entre l’ancestral i l’avantguardista
Aürt aconsegueix un equilibri perfecte entre la cuina ancestral que ret homenatge a la tradició culinària catalana i la innovació avantguardista que desafia els límits de la creativitat gastronòmica. Cada plat és una expressió d’aquesta fusió harmoniosa, recordant-nos les nostres arrels mentre ens sorprèn amb noves interpretacions culinàries.
Una experiència culinària per recordar
Amb una proposta gastronòmica que celebra la riquesa del patrimoni culinari català i l’experimentació audaç, Aürt es posiciona com a un dels millors restaurants del país. El compromís amb l’excel·lència i l’autenticitat el converteix en una destinació imperdible per als amants de la bona taula, oferint una experiència culinària que captiva els sentits i l’esperit.
