Una oportunitat per al consum local
A Sant Miquel de Balenyà, l’empresa Càrniques Llorà s’ha destacat per la seva especialització en la comercialització de carn de senglar. Malgrat que només el 10% de la seva producció es ven a Catalunya, la seva presència ofereix una oportunitat per al consum local d’aquesta carn tan singular.
Exportació i demanda internacional
La majoria de la carn de senglar tractada per Càrniques Llorà és exportada a països com França, Alemanya, Bèlgica i Portugal, ja que a Catalunya no és tradicional consumir aquest tipus de carn. Això reflecteix una demanda internacional significativa per a aquest producte, que l’empresa ha sabut aprofitar amb èxit.
Col·laboració amb col·lectius de caçadors
Càrniques Llorà ha establert una relació estreta amb les colles de caçadors d’algunes comarques catalanes, com Osona, la Selva, el Vallès Oriental i la Garrotxa. Aquesta col·laboració permet als caçadors portar les seves preses a l’escorxador de l’empresa, oferint-los una via per aprofitar la carn i garantir-ne la rendibilitat.
Impuls a la producció local
Amb la posada en marxa del seu propi escorxador, Càrniques Llorà ha contribuït a impulsar la producció local de carn de senglar a Catalunya. Aquesta iniciativa ha permès centralitzar el processament d’aquesta carn, proporcionant una solució més eficient per als caçadors i contribuint al desenvolupament de la indústria local.
