La xef Ada Parellada i el seu enfocament revolucionari
Ada Parellada, reconeguda per la seva habilitat per reinterpretar els plats tradicionals catalans al famós restaurant Semproniana a Barcelona, ha ideat un nou enfocament culinari per fer que la teva experiència a la cuina sigui més senzilla i plaent. La seva proposta se centra en el carbassó versàtil, presentant tres receptes innovadores que demostren la versatilitat d’aquest ingredient.
Còdols de carbassó amb allioli exprés
Aquesta deliciosa recepta combina la frescor del carbassó amb un allioli exprés, creant un plat que delectarà el teu paladar. Els ingredients inclouen carbassó, all, pebre vermell, orenga, cúrcuma, gingebre, pebre negre, oli, formatge parmesà, maionesa, all rostit, suc de llimona i pebre vermell picant. El procés d’elaboració és senzill i el resultat és un plat exquisit que sorprendrà els comensals.
Lasanya de carbassó i patata
Amb una combinació de carbassó, patata, sofregit de ceba i tomàquet, formatge parmesà, formatge emmental, orenga, sal i pebre, aquesta lasanya ofereix una alternativa innovadora a la clàssica recepta italiana. La preparació és senzilla i el resultat és una lasanya lleugera i deliciosa que segurament es convertirà en un plat preferit a casa teva.
Rotlle de carbassó
Aquesta recepta presenta una forma creativa de gaudir del carbassó, combinant-ho amb una deliciosa crema de formatge, cibulet, tàperes, tomàquet, pernil salat i enciam. El procés d´elaboració és senzill i el resultat és un plat visualment atractiu i ple de sabor.
Si sou un entusiasta del carbassó o simplement gaudiu explorant noves receptes, aquestes propostes d’Ada Parellada segurament us inspiraran. Descobreix la versatilitat d’aquest ingredient i sorprèn els teus éssers estimats amb plats innovadors i deliciosos.
