El cava: una beguda amb múltiples facetes
El cava és una beguda emblemàtica de Catalunya que sassocia comunament amb la celebració i lèxit. Des dels àpats de Nadal en família fins a les victòries en curses de Fernando Alonso, el cava ha estat testimoni de nombrosos moments de joia i triomf. Tot i això, el cava és molt més que això. És un producte sofisticat i gastronòmic que ofereix una gran varietat d’opcions per als amants de les bombolles.
Temps de criança: la clau de la qualitat
Una de les diferències principals entre els diferents tipus de cava és el temps de criança en ampolla. Dins la Denominació d’Origen Cava, trobem dues categories principals: els caves de guarda i els caves de guarda superior. Els caves de guarda són els més joves i tenen almenys 9 mesos de criança, cosa que és el mínim requerit per obtenir la denominació d’origen. D’altra banda, els caves de guarda superior, que inclouen les categories de reserva, gran reserva i paratge qualificat, tenen un temps de criança mínim a l’ampolla de 18, 30 i 36 mesos respectivament.
Contingut de sucre: una dolça varietat
Una altra diferència important entre els caves és la quantitat de sucre que contenen. Hi ha 7 categories de cava en funció del seu contingut de sucre, que van des del brut nature, que no conté sucre afegit, fins al dolç, que té més de 50 grams de sucre per litre. L’elecció de la categoria de cava depèn del gust personal de cadascú, ja que cadascuna ofereix una experiència diferent en termes de dolçor.
Tria el cava perfecte per a cada ocasió
La propera vegada que estiguis davant d’una prestatgeria plena d’ampolles de cava, recorda tenir en compte tant el temps de criança com el contingut de sucre per triar l’escumós que millor s’adapti a les teves preferències. Des dels caves més joves i frescos fins als més antics i complexos, el cava ofereix una àmplia gamma d’opcions per a tots els gustos. ¡Brinda i gaudeix d’aquesta beguda única i versàtil!
