Beneficis i dubtes sobre el consum de fruites
És habitual pensar que consumir fruites és beneficiós en diverses presentacions. Ja sigui de manera integral, en forma de suc o com a puré, les vitamines són presents i, sens dubte, sempre serà preferible optar per això en lloc d’alternatives menys saludables com la brioixeria o les galetes. Aquest pensament ha portat a l’augment de popularitat dels purés de fruites envasats, els quals s’han convertit en un producte bàsic als prestatges dels supermercats i als rebosts de moltes famílies amb nadons i poc temps. Aquests purés són pràctics de transportar, no requereixen refrigeració, tenen una llarga vida útil i són fàcils de consumir, fins i tot per als més petits.
L’alternativa de les fruites fresques
En revisar la llista dingredients daquests productes, no sembla haver-hi res nociu. La majoria de purés estan compostos únicament de fruites i, de vegades, se’ls afegeixen conservants. Sovint els ingredients indiquen una composició que varia entre un 99% i fins a un 100% de fruita. En altres casos, poden contenir alguns cereals, cosa que també pot fer que sembli un producte atractiu. Això, però, genera una pregunta: per què hi ha controvèrsia sobre la seva idoneïtat per als nadons?
Crítiques d’experts en nutrició
Julio Basulto, un dels nutricionistes més influents a les xarxes socials, planteja una crítica contundent sobre els purés de fruites envasats. Ell estableix una paral·lelisme entre la seva popularitat i els problemes de salut que poden desencadenar, com ara les càries dentals a curt termini i l’obesitat a llarg termini. De fet, aquest especialista en nutrició advoca fermament per prohibir aquests productes destinats a un grup tan susceptible.
Riscos de les càries als més petits
Un dels principals riscos associats a aquests purés és l’aparició de càries a les dents de llet. La presència de sucre, fins i tot en la seva forma natural, pot ser perjudicial, especialment en preparacions com ara purés i sucs. Durant l’elaboració d’aquests productes, es concentra la quantitat de fruita consumida i s’aïllen certs nutrients, cosa que pot provocar danys a les genives ia les dents en desenvolupament.
L’efecte addictiu del sucre
Els purés estan dissenyats per oferir un sabor dolç òptim, cosa que pot causar problemes d’addicció al sucre. És interessant notar que els iogurts actuals són considerablement més ensucrats en comparació amb aquells que es comercialitzaven fa mig segle. Aquest increment en la dolçor pot influir en la preferència dels nens, ja que si un nen d’un any s’acostuma a sabors intensament dolços, tendirà a buscar encara més sucre, cosa que pot derivar en problemes seriosos com ara obesitat i diabetis, condicions que es consideren epidèmies actualment.
Conclusions sobre el consum de purés
Tot i els aspectes negatius, no es pot negar que els purés de fruites són útils en situacions pràctiques, com un dia de platja o piscina. Per tant, encara que presenten certs desafiaments per a la salut, la seva conveniència en determinats moments no ha de ser descartada.
