Diferents varietats de cogombre
El cogombre és una fruita similar al meló, la síndria, el carbassó o la carbassa, amb una pell exterior dura i un interior sucós. Hi ha diferents tipus de cogombres, com els curts amb petites broquetes o protuberàncies, i els més fins i allargats. També hi ha varietats com el cogombre francès, ideal per a receptes de gaspatxo, que té una pell més llisa i fosca, i el cogombre japonès o anglès. Pots utilitzar la varietat que prefereixis per preparar els teus adobats.
Ingredients necessaris
Per preparar els cogombres adobats, necessitaràs els ingredients següents:
– 2 cogombres
– 1 ceba
– 2 cullerades de mostassa en gra
– 2 fulles de llorer
– Vinagre de Pedro Jiménez
– Sal
– Sucre (opcional)
Procés d’elaboració
A continuació, t’expliquem com preparar els cogombres adobats de forma ràpida i senzilla:
Pas 1: Neteja els cogombres
Renta i neteja bé els cogombres. Pots tallar-los a rodanxes senceres, per la meitat, a quarts oa trossos més fins, segons la teva preferència.
Pas 2: Escorre els cogombres
Col·loca els trossos de cogombre en un colador i afegeix-hi sal al gust. Deixa que escorrin durant aproximadament 45 minuts.
Pas 3: Bull el vinagre
Mentre els cogombres estan escorrent, bull el vinagre diluït en mig litre daigua en una olla.
Pas 4: Prepara els pots de conserva
Tingues preparats els pots de conserva on guardaràs els cogombres adobats. Afegeix els trossos de cogombre escorreguts i afegeix els aromàtics que vulguis, com fulles de llorer, ceba o mostassa.
Pas 5: Afegeix el vinagre
Aboca el vinagre bullint sobre els cogombres als pots de conserva. Si vols, pots afegir una mica de sucre dissolta al líquid per suavitzar el sabor.
Pas 6: Deixa reposar i gaudeix
Tapa els pots de conserva i deixa que els cogombres adobats assoleixin la temperatura ambient. Després, guarda’ls a la nevera i podràs gaudir-ne en uns dies.
