Gaudir: El nou millor restaurant del món
La 22a edició del The World’s 50 Best Restaurants ha estat un esdeveniment ple d’emoció i alegria a tot el món. La cerimònia, que va tenir lloc a Las Vegas, ha coronat el restaurant Disfrutar de Barcelona com el nou millor restaurant del món. Aquest reconeixement destaca l’excel·lència culinària i la creativitat dels xefs del restaurant.
El podi espanyol
Espanya ha deixat la seva empremta al rànquing dels millors restaurants del món. A més de Gaudir, dos restaurants espanyols més s’han destacat. En segon lloc es troba Asador Etxebarri, ubicat a Biscaia. Aquest restaurant basc és conegut pel seu enfocament a la graella i la qualitat dels seus ingredients. En quart lloc hi ha DiverXO, liderat pel reconegut xef Dabiz Muñoz, a Madrid. Aquests restaurants espanyols demostren la diversitat i excel·lència de la gastronomia espanyola.
Els premis individuals
A més de la llista dels 50 millors restaurants del món, es van lliurar diversos premis individuals durant la cerimònia. Alguns dels premis destacats inclouen:
Premi al restaurant One To Watch 2024
El restaurant Kato de Los Angeles, Estats Units, va ser guardonat amb el premi One To Watch 2024. Aquest reconeixement destaca els restaurants emergents amb un gran potencial i promet un futur brillant per a Kato.
Premi al restaurant més sostenible 2024
El premi al restaurant més sostenible va ser atorgat a Nobelhart & Schmutzig de Berlín, Alemanya. Aquest reconeixement destaca el compromís del restaurant amb pràctiques sostenibles i respectuoses amb el medi ambient.
Millor xef pastisser del món 2024
Nina Métayer de La Rochelle, França, va ser reconeguda com la millor xef pastissera del món. La seva creativitat i habilitat per crear postres excepcionals l’han portat al cim de la professió.
Millor Sommelier del món 2024
Pablo Rivero, del restaurant Don Julio a Buenos Aires, Argentina, va ser guardonat com el millor sommelier del món. El seu coneixement i passió pel vi el converteixen en un expert al seu camp.
Millor xef dona del món 2024
Janaína Torres, del restaurant ACasa do Porco a São Paulo, Brasil, va ser reconeguda com la millor xef dona del món. El seu talent i dedicació a la cuina brasilera l’han portat al cim de la indústria culinària.
Altres premis destacats
A més dels premis individuals esmentats, es van lliurar altres reconeixements, com el premi a la figura Icona del 2024, que va ser atorgat a Neil Perry, i el premi al restaurant amb la millor hospitalitat, que va ser per a Plènitude de París, França. També es van destacar el restaurant que va fer el salt més gran respecte a l’edició anterior, que va ser The Chairman de Hong Kong, Xina, i el restaurant que va ingressar per primera vegada a la llista en la posició més alta, que va ser Wing, també de Hong Kong, Xina.
La llista dels 50 millors restaurants del món
La llista dels 50 millors restaurants del món el 2024 inclou una varietat destabliments de diferents països. A més dels ja esmentats Gaudir, Asador Etxebarri i DiverXO, altres restaurants destacats són Maido de Lima, Perú; Atomix de Nova York, Estats Units; Quintonil de Ciutat de Mèxic, Mèxic; Alchemist de Copenhaguen, Dinamarca; Gaggan de Bangkok, Tailàndia; i Don Julio de Buenos Aires, Argentina, entre uns altres. Aquests restaurants representen el millor de la gastronomia mundial i ofereixen experiències culinàries úniques.
