Una benvinguda càlida i acollidora
És un dia assolellat i ens dirigim al restaurant La Tartareria, ubicat a la part baixa del carrer Muntaner, a prop de Gran Via i plaça Universitat. En entrar, som rebuts per la Tere, la cap de sala, que ens dóna la benvinguda amb un somriure i ens guia a la nostra taula. L´ambient és acollidor, amb una decoració senzilla en tons marrons i una il·lustració detallada a la paret que representa el procés d´elaboració d´un tàrtar.
Una proposta culinària excepcional
La carta ofereix un menú de migdia per 25 € i dues opcions de menú degustació, que inclouen una varietat d’exquisits entrants i plats principals. Els entrants, incloent-hi una ostra fresca oa la brasa, desperten la nostra gana, mentre que els tàrtars, tant de peix com de carn, sorprenen amb combinacions de sabors úniques i divertides.
Delícies culinàries inoblidables
Els tartars de gamba, llobarro, vieira i peix llimona, cadascun amb el seu toc distintiu, ens transporten a un univers de sabors infinits. L’experiència culmina amb els tàrtars de vedella, presentats de manera innovadora sobre un milfulls de patata, i un segon tàrtar amb un sabor potent i cruixent. El servei atent i professional afegeix valor a lexperiència gastronòmica.
Postres excepcionals
Encara que el temps ens impedeix gaudir de l’últim plat, les postres de semifred de maduixetes, graneta i sorbet de maduixes, així com el ganache de xocolata, gelat de nata i merenga de cafè, són una delícia per al paladar. Aquestes postres refrescants i exquisides són el colofó d’or de l’experiència a La Tartareria.
Un xef amb visió de futur
El dinar culmina amb una trobada amb el xef, Pedro Silva, que demostra la seva passió i habilitat en l’elaboració dels millors tàrtars i postres de la ciutat. El seu enfocament innovador i el seu talent prometen una brillant trajectòria al món culinari.
