Una Trobada Culinaria en un Espai Exclusiu
La Taula de Sartoria Panatieri torna a obrir les portes al prestigiós hotel Mandarin Oriental de Barcelona, oferint als amants de la gastronomia una experiència efímera que ressalta el millor de la cuina italiana. Aquest concepte innovador, que es desenvolupa fins al final de l’any, reuneix un menú selecte que combina tradició i creativitat en un entorn elegant.
Delícies Artesanals que Marquen la Diferència
Sota la direcció dels xefs talentosos Rafa Panatieri i Jorge Sastre, la proposta presenta una selecció d’embotits elaborats amb carn de porc ecològic Gascón, així com vuit exquisides pizzes en format pala romana. Cada plat està dissenyat per delectar el paladar, utilitzant ingredients de proximitat i de temporada, assegurant que cada mossegada sigui una celebració del producte.
Innovació a Cada Llesca
La creativitat es fa evident en pizzes com la de Stracciatella de burrata amb carpaccio de gamba vermella i caviar, una combinació que promet deixar una impressió duradora. Altres opcions, com ara la pizza de mozzarella amb textures de patata i salsa brava, reflecteixen un enfocament contemporani i sofisticat que desafia les nocions tradicionals d’aquest plat.
Un Menú que Evoluciona amb la Temporada
El menú s’adapta a les estacions, presentant la pizza d’espàrrec blanc amb crema i ametlla, una delícia que només està disponible al moment òptim. Cada creació està pensada per portar els comensals en un viatge sensorial que va més enllà del que és habitual en un restaurant.
Una Filosofia d’Excel·lència a la Gastronomia
L´ambient del restaurant Blanc és un refugi d´elegància, ideal per gaudir d´una experiència gastronòmica sense igual. La dedicació a l’excel·lència es manifesta no sols en els ingredients, sinó també en les tècniques de preparació. Les masses de les pizzes són, per exemple, el resultat de llargues fermentacions i un rigor que prové de l’alta cuina.
Per a Tots els Gustos
Sartoria Panatieri ofereix opcions que satisfan tant els amants dels sabors audaços, com aquells que prefereixen una proposta més senzilla. La pizza de tomàquet, anxoves i all és un testimoni que la simplicitat també pot ser sublim, oferint un equilibri perfecte de sabors.
Un Pont Cap a l’Alta Gastronomia
Amb el disseny únic i l’accessibilitat, l’espai convida els visitants a creuar un pont que connecta el carrer amb una experiència culinària de primer nivell. Aquesta iniciativa pop-up no sols celebra la pizza, sinó que també estableix un diàleg entre la cuina tradicional i la innovació, destacant l’essència del bon menjar.
La Taula de Sartoria Panatieri és més que una simple pizzeria; és un homenatge a la gastronomia en la forma més pura, on cada ingredient explica una història i cada plat és un viatge a través de l’excel·lència culinària.
