Una trobada inesperada
Carmen i François, dos apassionats del cafè, tenen històries de vida molt diferents. Carmen va néixer a l’animat barri de Gràcia, a Barcelona, mentre que François va créixer en un pintoresc poble pesquer de Normandia. Els camins es van creuar a la cua d’una cafeteria a la Universitat Autònoma de Barcelona el 2008. Entre rialles i jocs de paraules, va sorgir una connexió especial.
El naixement de SlowMov
Després de viure a París i descobrir el món del cafè d’especialitat, Carmen i François van decidir obrir el seu torrador a Gràcia el 2015. Volien compartir la seva passió pel cafè de qualitat amb la comunitat local. Així va néixer SlowMov, un lloc on l’art de fer cafè es fa amb dedicació i paciència.
Un enfocament únic
SlowMov es destaca pel seu enfocament holístic i la seva estreta relació amb els productors de cafè. No només es tracta de vendre cafè, sinó de crear una experiència completa per als amants d’aquesta beguda. L’equip de SlowMov s’esforça per oferir cafè de temporada, acabat de torrar i amb una varietat de matisos que delecten els sentits.
Un negoci familiar
SlowMov és un negoci familiar en què Carmen i François estan involucrats en cada aspecte de la seva operació. Tot i rebre una oferta d’inversió per expandir el seu projecte el 2019, van decidir centrar-se en la família i mantenir la qualitat i l’essència de SlowMov. Han construït una reputació com a referents del bon cafè a Barcelona, torrant cafè gairebé diàriament i oferint un servei excepcional als seus clients.
Una proposta gastronòmica
A més del seu excel·lent cafè, SlowMov també ofereix una selecció d’entrepans i plats deliciosos preparats amb productes locals i ecològics. El xef Alberto s?encarrega de crear plats que complementen a la perfecció el sabor del cafè. Els clients poden gaudir d´una experiència gastronòmica completa en un ambient acollidor i familiar.
El desafiament del turisme massiu
SlowMov s’enfronta al desafiament del turisme massiu que sovint no té respecte per la cultura local. Carmen i François lluiten per preservar l?essència de Barcelona i promoure un turisme més responsable. Tot i les dificultats, continuen compromesos amb la seva visió i treballen àrduament per mantenir la qualitat del cafè i l’ambient acollidor de SlowMov.
L’art de gaudir del bon cafè
SlowMov és molt més que una cafeteria. És un lloc on el cafè es converteix en una experiència sensorial, on la qualitat i la passió s’uneixen per crear moments inoblidables. Carmen i François han aconseguit construir un negoci exitós basat en el seu amor pel cafè i el compromís amb la comunitat. Si sou amants del bon cafè, SlowMov és el lloc perfecte per gaudir d’una tassa excepcional.
