Impuls per al sector agroalimentari a la Conca d’Òdena
El Parc Agrari de la Conca d’Òdena ha donat un pas significatiu cap a la revitalització del sector agroalimentari amb la recent firma d’un acord de col·laboració amb l’Ajuntament de Jorba. Aquesta aliança permetrà l’establiment d’un obrador compartit, un espai pensat per facilitar als productors locals la transformació de les seves matèries primeres en productes de gran valor afegit.
Un equipament de col·laboració i innovació
Ubicat en un immoble proporcionat per l’Ajuntament de Jorba, l’obrador ha estat fruit d’una inversió conjunta entre la Diputació de Barcelona, que ha aportat 171.645,89 euros, i la Generalitat de Catalunya, que ha contribuït amb 53.000 euros. El Consell Comarcal de l’Anoia i els 16 municipis integrants del Parc Agrari també han jugat un paper fonamental en el suport d’aquest projecte. Amb una superfície aproximada de 120 m², l’obrador està dissenyat per satisfer les necessitats de transformació de productes tant làctics com vegetals.
Espais i equipaments per a la innovació alimentària
L’obrador es divideix en dues seccions principals. La primera, enfocada en la transformació de vegetals, està equipada amb fogons, forn, taules de treball i una sèrie d’utensilis necessaris com rentaplats industrials i cambres frigorífiques. Aquest espai permetrà la creació de productes com cremes de verdures i conserves. La segona secció, dedicada a la producció làctica, compta amb equips avançats per a l’elaboració de iogurts, formatges i gelats. Aquesta configuració permetrà als productors diversificar la seva oferta i adaptar-se a les demandes del mercat.
Capacitats formatives i d’acollida per als productors
Els primers mesos de 2025 marcaran l’inici d’un programa formatiu per a l’ús de la maquinària de l’obrador, així com un període de familiarització per als productors que desitgin utilitzar les instal·lacions. A més, s’implementarà una campanya per atreure més artesans locals, convidant-los a aprofitar aquesta nova infraestructura. Els interessats poden obtenir més informació contactant a [email protected].
Un projecte que uneix la comunitat
La signatura del conveni de cessió de l’espai ha estat realitzada per l’alcaldessa de Jorba, Pilar Queralt, i el vicepresident del Parc Agrari, Pep Gorgori. Queralt ha expressat la seva satisfacció per l’assoliment d’aquest projecte, que és el resultat de quatre anys de col·laboració entre diversos agents locals. Ha destacat que l’obertura de l’obrador compartirà els beneficis amb tota la comunitat, garantint la qualitat dels productes i reforçant la sostenibilitat a la Conca d’Òdena.
Un model a seguir en el context nacional
Pep Gorgori ha assenyalat que aquest obrador no és només un equipament local, sinó que representa un model a seguir a nivell nacional, amb l’objectiu de donar més visibilitat als productors locals i promoure un consum més responsable i proper. Aquesta iniciativa marca un pas important en la creació d’una xarxa de producció sostenible que pot servir d’exemple per a altres regions.
