Creciment Sostenible i Innovació
El fabricant de proteïna alternativa Zyrcular, integrat dins del grup Vall Companys, ha experimentat un notable creixement del 20% en la seva activitat des de l’any 2020. La seva planta de producció a Seva (Barcelona) ha permès la elaboració de 200.000 quilograms de producte, predominantment destinats a marques estatals i internacionals del sector. A més de la seva línia de producció, el grup també gestiona la marca Amara, present en cadenes com El Corte Inglés i La Sirena, abastint tant el sector minorista com el food service i la indústria, cobrint des del disseny del producte fins a la distribució.
Posicionament i Col·laboracions Destacades
Segons el conseller delegat de Zyrcular, Santi Aliaga, l’empresa està guanyant terreny com a referència industrial per les proteïnes alternatives a Catalunya, oferint solucions innovadores i tecnològiques als clients. Amb un enfocament principal en la producció per a tercers, especialment en el sector del food service, Zyrcular s’ha establert com a distribuïdor de marques de renom com Beyond Meat, Quorn, Current Foods i altres, consolidant la seva presència en el mercat.
Innovació en el Food Service
L’estratègia de Zyrcular inclou la distribució de productes d’altres marques de proteïna alternativa, oferint als consumidors una experiència gastronòmica variada. Amb una gamma d’innovacions com gyozas, baos i bunyols, l’empresa busca satisfer la demanda creixent del consumidor, especialment del segment jove que prefereix plats informals com l’street food.
Compromís amb la Qualitat i la Sostenibilitat
Amb una facturació de 2,5 milions d’euros el 2023, Zyrcular preveu un augment del 20% en les vendes per aquest any, prioritzant l’establiment de relacions duradores amb els clients i la promoció de la proteïna alternativa. La companyia destaca la importància de la co-creació amb altres marques per fomentar la innovació i millorar la qualitat dels productes.
Expansió i Diversificació
A més de la seva línia principal d’anàlegs carnis, Zyrcular pretén identificar i produir nous anàlegs i proteïnes vegetals. Amb col·laboracions amb altres marques del sector i la incorporació de productes de qualitat, l’empresa busca ampliar la seva oferta i explorar nous segments de proteïna alternativa.
Innovació en Proteïnes Alternatives a Catalunya
Zyrcular es consolida com un pilar clau per al desenvolupament de l’ecosistema de proteïnes alternatives a Catalunya, col·laborant amb iniciatives com el Centre d’Innovació en Proteïnes Alternatives (CiPA) de l’IRTA i altres projectes destinats a impulsar la producció i la investigació en aquest àmbit. L’empresa també està explorant alternatives com algues, insectes, fermentació i carn cel·lular per ampliar la seva gamma de productes.
Marca Pròpia: Amara
A través de la seva marca Amara, Zyrcular continua innovant en alternatives càrnies plant-based, posicionant-se com un referent en el mercat de la distribució i l’Horeca. L’empresa destaca que Amara no competeix amb les grans marques del sector, sinó que complementa l’oferta existent amb productes de qualitat i sostenibles.
