Amanida de cogombre i iogurt
Una opció clàssica a la cuina mediterrània és l’amanida de cogombre i iogurt. Per preparar-la, necessitaràs cogombres frescos, iogurt natural, all, anet i una mica de suc de llimona. Talla els cogombres a rodanxes fines i barreja’ls amb el iogurt, una dent d’all picat, anet fresc i el suc de mitja llimona. Aquesta amanida és ideal com a acompanyament per a plats de carn o peix, i la seva frescor la fa perfecta per als dies calorosos.
Amanida de tomàquet i alfàbrega
Una opció simple però deliciosa és l’amanida de tomàquet i alfàbrega. Utilitza tomàquets madurs i sucosos, ceba vermella, fulles d’alfàbrega fresca, oli d’oliva verge extra, sal i pebre. Talla els tomàquets i la ceba a rodanxes fines, i barreja amb les fulles d’alfàbrega. Amaniu-ho amb un rajolí d’oli d’oliva, sal i pebre al gust. Aquesta amanida és un excel·lent entrant i el seu sabor vibrant realça qualsevol menjar.
Amanida de síndria i formatge feta
Una combinació sorprenent i refrescant és l’amanida de síndria i formatge feta. Per preparar-la, talleu la síndria a cubs i barregeu-la amb trossos de formatge feta, fulles de menta fresca i una mica d’oli d’oliva. També podeu afegir algunes olives negres per donar-li un toc salat addicional. Aquesta amanida no només és molt fresca, sinó que també és visualment atractiva, ideal per servir en reunions estiuenques.
Amanida de quinoa i verdures
La quinoa és una excel·lent base per a amanides sense enciam. Cuina la quinoa segons les instruccions del paquet i deixa-ho refredar. Afegeix pebrots vermells i grocs tallats a cubs, cogombre, ceba morada, tomàquets cherry i julivert fresc. Amaniu-ho amb una vinagreta de llimona i oli d’oliva. Aquesta amanida és nutritiva i molt fresca, perfecta com a plat principal lleuger o com a acompanyament.
Amanida de pastanaga i poma
L’amanida de pastanaga i poma combina dolçor i frescor. Ratlla pastanagues fresques i pomes verdes i barreja-les amb un grapat de panses i nous picades. Amaneix amb una mica de suc de llimona i mel per ressaltar els sabors. Aquesta amanida és cruixent i refrescant, ideal com a acompanyament per a carns rostides o com una opció lleugera per al menjar.
Aquestes cinc amanides sense enciam són una excel·lent manera de gaudir de plats frescos i saludables. Cadascuna ofereix una combinació única de sabors i textures que les fan irresistibles. Experimenta amb aquestes receptes i descobreix noves maneres de gaudir de les amanides sense necessitat d’enciam.
