Una fusió de tradició i innovació
Situat en el preciós Sant Pol de Mar, Cuina Sant Pau és un restaurant que encarna la fusió entre la tradició i la innovació en la gastronomia. Aquest establiment, liderat per Raül Balam Ruscalleda i Murilo Rodrigues Alves, ofereix una visió fresca que manté el respecte pel llegat i els orígens de la cuina que els precedeix.
Una filosofia culinària única
Cuina Sant Pau es caracteritza per una filosofia culinària que posa èmfasi en l’ús de productes de temporada i de proximitat, celebrant els sabors autèntics del Mediterrani combinats amb tocs brasilers. Aquesta fusió reflecteix les arrels dels xefs, que integren tècniques contemporànies amb la tradició culinària local del Maresme i els elements tropicals del Brasil. El restaurant ofereix un ambient relaxat i accessible, allunyant-se de les formalitats de l’alta cuina tradicional, però sense comprometre la qualitat i la creativitat dels seus plats.
Una experiència culinària interactiva
El menú de Cuina Sant Pau està dissenyat per ser compartit, fomentant una experiència culinària més interactiva i social. Aquesta proposta permet als comensals gaudir de diferents sabors i textures en cada plat, creant una experiència única i memorable. El restaurant busca no només satisfer el paladar, sinó també explicar una història a través dels seus plats, utilitzant ingredients i tècniques de manera innovadora.
Un testimoni de la fusió cultural
Cuina Sant Pau no és només un restaurant, sinó un testimoni de com la cuina pot ser un pont entre cultures i generacions. A través dels seus plats, Raül Balam i Murilo Rodrigues continuen la tradició culinària de Carme Ruscalleda, però també la reinterpreten per crear una experiència única i rellevant per als comensals. Amb una oferta pensada per compartir, aquests dos xefs posen la qualitat del producte al centre de l’èxit del restaurant, combinant els seus orígens culinaris de manera excepcional.
Plats destacats
Cuina Sant Pau ofereix una gran varietat de plats destacats. Les croquetes i els canelons són un homenatge a la història culinària de la família Ruscalleda, mentre que el cebiche i el tataki de tonyina combinen sabors de diferents cultures. La moqueca i el quindim són plats que fan referència als orígens brasilers de Murilo. Cada plat busca satisfer el paladar dels comensals i explicar una història única i innovadora.
Una experiència gastronòmica única
Cuina Sant Pau és molt més que un restaurant. És una experiència gastronòmica que combina tradició, innovació i fusió cultural. Amb una filosofia culinària única i plats destacats que reflecteixen els orígens dels xefs, aquest establiment ofereix una experiència culinària interactiva i memorable. Descobreix la cuina extraordinària de Cuina Sant Pau i deixa’t seduir per la seva passió per la gastronomia.
