La importància de l’esmorzar
Esmorzar és un dels àpats més rellevants del dia, ja que ens proporciona la energia i els nutrients necessaris per afrontar la jornada. Tot i això, sovint no li donem la importància que requereix i optem per opcions convenients, simples i poc saludables.
Una opció nutricional
Els nutricionistes recomanen esmorzar aliments naturals, frescos i variats, que aportin fibra, proteïnes, vitamines, minerals i antioxidants. Entre aquests aliments hi ha una opció inesperada, amb nombrosos beneficis per a la salut i l’equilibri corporal.
La sorpresa dels metges
El metges subratllen la importància d’incloure un aliment ric en nutrients a l’esmorzar. Molts dels aliments que solem triar per esmorzar no només no sacien, sinó que poden afectar la nostra salut a la llarga. És per això que suggereixen un aliment inusual: les llenties.
A diferència de la concepció comuna, les llenties són una llegum molt nutritiva i versàtil, que es pot consumir de diverses maneres. Poden constituir un esmorzar perfecte si es preparen com a hummus per untar en pa integral o amb vegetals crus.
Nutrients claus
Les llenties contenen proteïnes vegetals essencials per al correcte funcionament del nostre cos. Aquestes proteïnes tenen un efecte saciant que ajuda a controlar la gana i evitar picotejos entre hores.
A més, són una font notable de ferro i àcid fòlic, dos nutrients essencials per a la formació dels glòbuls vermells i el transport d’oxigen a través de la sang. Aquestes substàncies són especialment importants per a les dones embarassades, ja que ajuden a prevenir l’anèmia i defectes del tub neural en el fetus.
Per millorar l’absorció del ferro vegetal, es recomana combinar les llenties amb aliments rics en vitamina C, com ara la llimona o el pebrot.
Conclusió
Com es pot observar, les llenties representen un aliment complet i sa, que es pot integrar en l’esmorzar per iniciar el dia amb vitalitat i energia. No et deixis influir per prejudicis o mites, i dona-li una oportunitat a aquest llegum tan versàtil i deliciós. La teva salut ho agrairà.
